Klasyczne danie, makaron z oliwą z oliwek i warzywa mogą być tak proste, jak wrzucenie do domu, ale podnieś je z dodatkami smakowymi, takimi jak czosnek i świeże zioła. Świeże jest zawsze lepsze. Również sezonowe warzywa i tłoczona na zimno oliwa z oliwek tworzą najświeższe i najzdrowsze posiłki.
Włoskie pożywienie
Oliwa z oliwek poprawia smak wielu potraw. Według książki kucharskiej autora Ursuli Ferrigno, makaron jest podstawą włoskiego życia. Jest to codzienny rytuał spożyty podczas każdego obiadu lub kolacji w ramach pierwszego kursu, nigdy w formie posiłku lub samodzielnie. Proste danie z makaronu ma niezliczoną ilość opcji z różnymi warzywami, roślinami strączkowymi, serami, olejami, ziołami i przyprawami.
Użyj idei "prostego", aby stworzyć następne danie z makaronem z oliwą z oliwek. Oliwa z oliwek ma owocowy aromat i bogaty, orzechowy smak, który poprawia smak wielu potraw.
Ogólna metoda gotowania
Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi pakowania wybranego makaronu. Większość makaronów dobrze nadaje się do oliwy z oliwek, ale nie wszystkie są przeznaczone na ciężkie sosy, stąd prostota tego pomysłu.
Ogrzewanie oliwy z oliwek i smażenie aromatycznych warzyw, takich jak cebula, czosnek, marchew i seler to świetny pierwszy krok. Następnie dodajesz inne warzywa, które nie wymagają gotowania i powlekasz oliwę z oliwek, aby lekko się smażyć. Może to być wszystko, od kostki gotowanej na parze, do grochu, szpinaku, szparagów, pomidorów, oliwek, papryki, brokułów lub kalafiora. Wrzuć to wszystko z ugotowanym makaronem, z kadzią pełną wody do gotowania, a następnie dodaj świeże zioła, takie jak świeża posiekana bazylia, mięta (dobra z grochem), szałwia, pietruszka lub tymianek.
Kolacja dla czwórki
Z grubsza jeden funt makaronu służy czterem osobom. Postaraj się o około 1/8 do 1/4 szklanki oliwy z oliwek do sautingu - zawsze możesz dodać więcej. Cebula, seler i rozdrobniona marchewka to dobry początek, a może tylko czosnek. Możesz dodać całe ząbki czosnku do oleju, aby go posmakować lub zmiel czosnek na towarzyszące posiekane pomidory i bazylię. Następnie dodaj główne warzywa, zarówno w połączeniu, jak i pojedynczo, tak jak w przypadku makaronu ze szpinakiem. Następnie dodaj garść świeżo posiekanych ziół i 1/4 szklanki sera, jeśli chcesz, i jeszcze więcej do serwowania.
Dodatkowe smaki
Sok z cytryny, pieprz i tarty ser trafiają dobrze na gotowe danie. Sok cytrynowy stanowi dobry ostatni składnik makaronów i warzyw, szczególnie w przypadku dojrzałych serów twardych. Możesz nawet wachlować cienkie plasterki cytryny na szczycie każdego talerza z makaronem.
Orzechy włoskie, orzeszki piniowe, migdały i sery, takie jak parmezan, feta lub romano, tworzą dobre dodatki lub mieszania, a także świeżo zmielony czerwony lub czarny pieprz.
