Stront jest minerałem śladowym, który jest dobry dla zdrowia kości. Jest to srebrno-szary metal, który występuje naturalnie w naturze. Stront jest asymilowany w organizmie w taki sam sposób, jak wapń. W organizmie, stront jest wchłaniany do krwioobiegu, a także zachowuje się podobnie do wapnia, zgodnie z Argonne National Laboratory. Kilka rodzajów pokarmów jest bogatych w stront.
Mleczarnia
Mleko i produkty mleczne zawierają stront. Procesy trawienne w krowach zmniejszają stosunek strontu do wapnia. Mleko pasteryzowane zawiera średnią wartość 0,86 miligrama strontu na litr. Poziomy strontu w mleku Ameryki Północnej wahają się od 0,43 mg / litr do 1,51 mg / litr, zgodnie z badaniem Georgia L. Rehnberg, i in., Opublikowanym w lutowym wydaniu 1969 Environmental Science & Technology. Śmietanka ma połowę ilości strontu w mleku pełnym, podczas gdy mleko odtłuszczone ma nieco wyższe ilości strontu niż pełne mleko. Ser cheddar jest jeszcze wyższy w stroncie niż w mleku pełnym.
Stront-90 jest inną postacią strontu. Jest to radioaktywny izotop, który wypada z atmosferycznych testów broni jądrowej. Obecne poziomy strontu-90 są bardzo niskie i nie stanowią zagrożenia dla zdrowia przy niskich dawkach, informuje Agencja Ochrony Środowiska. Chociaż zawartość strontu-90 w mleku jest niewielka, stanowią one połowę całkowitego spożycia strontu-90 w diecie dla dorosłych. Stront-90 wynosi średnio 15 mikrometrów na litr mleka.
warzywa
Ilość strontu w warzywach różni się w zależności od regionu, w którym uprawiano. Sałata z Kalifornii jest bogatym źródłem strontu. Stabilne poziomy strontu w warzywach są wysokie. Warzywa z największą ilością strontu to szpinak, sałata, marchew, groch, fasola, ziemniaki i seler.
Radioaktywny stront znajduje się w małych ilościach wszędzie, zgodnie z Centers for Disease Control. Poziomy radioaktywnego strontu-90 są stosunkowo niskie w warzywach i są bezpieczne do spożycia przez ludzi. Sałata ma 17 mikrometrów, mmc na kilogram strontu-90. Kapusta kalifornijska ma 5,1 mmc / kg i seler 3,4 mmc / kg.
Ziarna
Ziarna są kolejnym źródłem pokarmu bogatym w stront. Poziom strontu w glebie wpływa na ilość strontu w ziarnach. Pszenica, jęczmień i inne ziarna używane do produkcji chleba mają znaczny poziom strontu. Mąka, ziarna i pieczywo to średnio 2 mmc / kg strontu-90 i 2 150 mg stabilnego strontu na gram.
Niskie poziomy strontu-90 występują również w ziarnach. Poziomy te są tak niskie, około 11 pikinacji dziennie, że nie stanowią one problemu zdrowotnego.
owoce morza
Ostrygi, mięczaki, ryby i inne owoce morza są bogatym źródłem strontu. Skorupiaki mają zwykle wyższy poziom strontu, ponieważ są karmnikami filtrującymi.
