Oleje mogą pochodzić z różnych roślin, w tym z rośliny sezamu. Oleje roślinne, w tym olej sezamowy, mogą być korzystne, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu i chcesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na serce. Sam olej sezamowy raczej nie wpłynie znacząco na poziom cholesterolu, ale może być wykorzystany jako element ogólnej zmiany stylu życia w celu promowania zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Co to jest olej sezamowy?
Roślina sezamowa została po raz pierwszy użyta jako roślina w Asyrii i Babilonie ponad 4000 lat temu. Nasiona rośliny sezamowej są bardzo bogate w olej, ponieważ około połowa masy nasion składa się z oleju sezamowego. Roślinę sezamową uprawia się zarówno na nasiona, jak i na jej olej. Olej sezamowy jest względnie stabilny w porównaniu do innych olejów roślinnych, a po ekstrakcji oleju z rośliny sezamowej, otrzymany posiłek można podawać inwentarzowi.
Zawartość cholesterolu w oleju sezamowym
Jedną z głównych zalet gotowania z olejem sezamowym jest to, że nie zawiera on żadnego cholesterolu. Cholesterol występuje tylko u zwierząt i nie występuje w żadnej roślinie. W rezultacie stosowanie oleju sezamowego jako substytutu masła, smalcu lub innych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego obniży zawartość cholesterolu w posiłku. Olej sezamowy ma również niską zawartość tłuszczów nasyconych, co również pomaga zapobiegać powstawaniu wysokiego cholesterolu.
Inne składniki oleju sezamowego
Oprócz tego, że nie zawiera cholesterolu, olej sezamowy ma również pewne związki, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Olej sezamowy jest bogaty w witaminę E, antyoksydacyjną witaminę, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu i chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą. Olej sezamowy zawiera również inne związki, takie jak sezamina i sesamolin, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, artykuł z 2006 roku w notatkach "Yale Journal of Biological Medicine". Obniżenie ciśnienia krwi może pomóc w zapobieganiu miażdżycy, poważnym powikłaniom wysokiego poziomu cholesterolu.
Rozważania
Chociaż olej sezamowy ma pewne właściwości, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, spożywanie samego oleju sezamowego raczej nie będzie miało znaczącego wpływu na poziom cholesterolu. Jeśli jednak włączymy olej sezamowy do zdrowego stylu życia, który obejmuje dietę o niskiej zawartości cholesterolu i tłuszczów nasyconych i zawiera program ćwiczeń, można obniżyć poziom cholesterolu i chronić układ sercowo-naczyniowy.
