Zapach pieczonego chleba jest niebiański dla smakoszy, a wielu piekarzy czerpie przyjemność z poczucia przygniatającego i przygotowującego ciasto. Wyśmienici piekarze często szukają sposobów na zdrowsze i bardziej aromatyczne jedzenie. Zastąpienie oliwy z oliwek olejem rzepakowym lub olejem roślinnym w mieszance chlebowej to pomysł, który należy wziąć pod uwagę, ponieważ oliwa z oliwek może dodać głębi, smaku i korzyści zdrowotnych do twoich chlebów.
Mieszanki chlebowe
Różnorodne mieszanki chlebowe na rynku obejmują od bezglutenowych białych kanapek po chleb 12-ziarniowy, pieczywo czosnkowe po francuski, żyto, zioło, ziemniaki i wiele innych. Wskazówki dotyczące gotowania wielu z nich można znaleźć na stronie Amazon.com. Większość tych mieszanek można wykorzystać w automatach do pieczenia chleba lub w piekarniku. Większość zawiera wszystkie niezbędne suche składniki, w tym drożdże. W większości przypadków kierują piekarzem, aby dodać ciepłą wodę i niewielką ilość oleju roślinnego lub rzepakowego, zwykle 1 do 1 1/2 łyżki.
Podstawienie
Chociaż większość mieszanek chlebowych wymaga oleju roślinnego lub rzepakowego, łatwo jest zastąpić oliwę z oliwek innymi rodzajami. Pozostałe są zalecane ze względu na ich łagodny, dyskretny smak. Oliwa z oliwek ma mocniejszy smak, ale dobrze pasuje do większości pikantnych bochenków. Zarejestrowany dietetyk Nour El-Zibdeh Praktycznego Odżywiania sugeruje zastąpienie takiej samej ilości oliwy z oliwek olejem roślinnym lub rzepakowym w swojej mieszance chlebowej.
Korzyści z oliwy z oliwek
MayoClinic.com wyjaśnia, że chociaż nadal jest tłuszczem wypełnionym olejem, jego źródło tłuszczu jest jednonienasycone. Ten rodzaj tłuszczu może zmniejszyć ryzyko chorób serca i obniżenie poziomu złego cholesterolu. Może być również pomocny w regulacji poziomu cukru we krwi i leczeniu cukrzycy typu 2. Choć jest tak zdrowy, jak ten olej, nadal ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii i może powodować otyłość.
Ostrzeżenia
Zachowaj ostrożność podczas próby zastąpienia oliwy z oliwek olejem rzepakowym lub roślinnym w słodkich miksach chlebowych. Oliwa z oliwek ma mocny aromat, który może przełamać główny składnik chleba deserowego. Nie chcesz, aby twoje bochenki z bananem, dynią lub cukinią straciły słodki, lekki smak. Jeśli chcesz eksperymentować z oliwą z oliwek w słodkim pieczywie, spróbuj użyć połowy zalecanego oleju i pół oliwy z oliwek i przetestuj wyniki przed dokonaniem pełnego zastąpienia.
