Wiele osób lubi podstawowe chińskie potrawy, takie jak smażony ryż, zupa wonton, wołowina i brokuły. Niestety, wiele najpopularniejszych chińskich potraw jest nasyconych sodem. Jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi lub po prostu chcesz zmniejszyć zawartość sodu w diecie, ciesz się, że możesz wybrać kilka zdrowych chińskich produktów o niskiej zawartości sodu.
Smażone warzywa
Smażone warzywa są podstawą chińskiej kuchni. Oprócz tego, że są chrupiącymi i kolorowymi dodatkami, smażone warzywa mają niższą zawartość sodu niż wiele potraw chińskich, ponieważ w procesie przygotowania stosuje się mniej sosu. Przy zamawianiu warzyw należy poprosić kucharza o użycie minimalnego sosu sojowego lub sosu sojowego o niskiej zawartości sodu podczas przygotowywania potrawy. Warzywa powszechnie występujące w kuchni chińskiej, takie jak brokuły i papryka, są również bogate w potas mineralny. Spożywanie pokarmów bogatych w potas w ramach zdrowej diety może pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi.
Ryż gotowany na parze
Ryż gotowany na parze to alternatywa niższej zawartości sodu niż inne skrobiowe potrawy chińskie, takie jak smażony ryż lub smażony makaron. Zgodnie z danymi USDA Nutrient Database, 1/2-cup porcja białego ryżu gotowanego na parze zawiera tylko 4 mg sodu - mniej niż 1 procent zalecanej dawki 2400 mg dziennie. Aby ryż gotowany na parze był zdrowszy, użyj pełnoziarnistego brązowego ryżu, który zawiera znacznie więcej błonnika i witamin niż biały ryż.
Na parze Tofu
Parzone tofu to kantoński klasyk, który ma znacznie niższą zawartość sodu niż smażone w głębokim tłuszczu lub smażone w tofu. Aby utrzymać niską zawartość sodu w sicie, unikaj zanurzania go w sosie sojowym, który często towarzyszy mu w chińskich restauracjach. Tofu jest naturalnie niskotłuszczowym źródłem pełnowartościowego białka wegetariańskiego. Regularne spożywanie produktów sojowych, takich jak tofu, może obniżyć ciśnienie krwi i znacząco zwiększyć "dobry" cholesterol lipoprotein o dużej gęstości, według United Soybean Board.
Pierogi
Pierogi są wyśmienitymi przekąskami, które są znacznie niższe w soli niż smażone wontony. Wybieraj pierogi na parze z warzywami lub rybą, ponieważ zawierają one mniej tłuszczu niż smażona odmiana zawierająca wieprzowinę lub wołowinę. American Heart Association zaleca parowane pierogi jako zdrowe serce w chińskich restauracjach.
