Tradycyjna kuchnia chińska obfituje w świeże warzywa, chude białka i aromatyczne zioła, ale gdy zamawiasz jedzenie na wynos w Ameryce, możesz również otrzymać nadmiar sodu, dużo tłuszczu i większe porcje. To nie znaczy, że Twoja noc na wynos musi być dietetyczną katastrofą; wybieraj mądrze i możesz cieszyć się zdrowym chińskim posiłkiem - lub przynajmniej takim, który nie zniweczy twoich wysiłków zdrowotnych. Ilości kalorii mogą się różnić w zależności od restauracji.
Co zamówić
W chińskim menu na wynos lista rzeczy, które powinieneś zamówić, jest znacznie krótsza niż opcji, których powinieneś unikać. Naczynia na pierwszej liście obejmują startującą zupę tonową, która ma około 100 kalorii, według Shape.com. Zupa na bazie bulionu może również pomóc uniknąć spożywania zbyt dużej ilości głównego droższego dania głównego. Jeśli twoja ulubiona chińska restauracja ma w menu lekkie i zdrowe menu, zamów stamtąd, aby uniknąć słonych sosów lub zbyt dużej ilości oliwy. Jeśli nie, poszukaj chudego białka, w tym owoców morza, kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i tofu - i zamów białka gotowane na parze lub gotowane. Naczynie, takie jak Rozkosz Buddy, wykonane z tofu i warzyw, może mieć zaledwie 200 kalorii, jeśli masz małą, gotowaną na parze porcję, lub może pojawić się przy 500 kaloriach lub więcej, jeśli masz większą, smażoną porcję . Jeśli nie chcesz, aby twoje danie było gotowane lub gotowane na parze, poproś szefa kuchni, aby podsmażać go w mniejszej ilości oleju niż zwykle, sugeruje American Heart Association. Zapytaj o brązowy ryż zamiast białego, ponieważ jest on wyższy w błonniku. Jeśli możesz wybrać tylko biały lub smażony ryż, idź do pierwszego - lub pomiń go w całości.
Żywność, której należy unikać
Jeśli menu podaje danie jako chrupiące, powleczone, dwukrotnie ugotowane lub poobijane, jest dobrym wskazaniem, że należy go unikać. Nawet warzywa nie są bezpieczne, ponieważ chińskie restauracje zazwyczaj smażą je przed smażeniem, szef kuchni Brian Ray powiedział Health.com. Niektóre z najbardziej ofensywnych chińskich dań na wynos - w sensie żywieniowym - to lo mein, które mogą zawierać ponad 900 kalorii głównie rafinowanych węglowodanów; pomarańczowa wołowina, smażone danie z słodkim sosem, które często zawiera 1200 do 1500 kalorii; oraz mu shu pork, która może pochwalić się około 1000 kalorii na jedno zamówienie - bez tradycyjnych naleśników.
Pływanie w Sodium
Nawet, gdy uda ci się kontrolować kalorie w chińskim daniu, wciąż napotykasz jedną pułapkę żywieniową: sód. Na przykład artykuł z magazynu "Shape" z 2012 roku zauważa, że kurczak w sosie z czarnej fasoli ma dość niską kaloryczność po 800 sztuk, ale zawiera aż 4000 miligramów sodu. Często sosy są napełnione sodem, więc poproś o sos na boku. Przyprawy mogą również odgrywać ważną rolę w zawartości sodu; Pomiń sos sojowy, który dostarcza więcej niż 1000 miligramów na łyżkę stołową, podczas gdy sos hoisinowy również jest wysoki, na 250 miligramów na łyżkę stołową. American Heart Association zaleca dążenie do mniej niż 1500 miligramów sodu dziennie.
Rozmiary
Łatwo zjeść zbyt dużo kalorii, gdy zamawiasz chińskie jedzenie, ponieważ porcje są tak duże. Nie zapominaj, że chińskie jedzenie - nawet na wynos - często ma być serwowane w stylu rodzinnym - każde zamówienie to wystarczająca ilość jedzenia dla dwóch do trzech osób. Podziel danie główne i przystawkę z przyjacielem lub, jeśli spożywasz posiłki, zaoszczędź połowę posiłku na jutro.
