Domowe klopsiki mogą czasami być suche i kruchy, powodując ich rozpad w trakcie i po gotowaniu. Pamiętaj, aby dodać kilka składników do swoich klopsików, gdy robisz je, aby produkt końcowy był wilgotny i soczysty. Powolne miażdżenie klopsików w sosie może pomóc utrzymać mięciutkie i wilgotne klopsiki, szczególnie w porównaniu do pieczenia lub smażenia klopsików, ponieważ mięso jest otoczone płynem.
Krok 1
Przed uformowaniem klopsików wrzucić odrobinę wody do masy miętowej, aby uzyskać dodatkową wilgoć. Dodaj więcej wody zamiast używać bardziej tłustego mięsa podczas gotowania klopsików w sosie, aby Twój sos nie był tłusty i niezdrowy.
Krok 2
Wymieszaj mleko i jajko w miksie z klopsikami, aby dodać wilgoć, która pomoże utrzymać kulki w całości podczas gotowania w sosie. Namocz bułkę tartą, jeśli je stosujesz, w mleku lub wodzie, zanim dodasz je do swojej mieszanki.
Krok 3
Tworzą klopsiki, które są mniej więcej wielkości piłek golfowych. Unikaj przygotowywania zbyt dużych klopsików, które mogą spowodować przypalenie się na zewnątrz klopsików i wysuszenie ich w sosie.
Krok 4
Podsmaż klopsiki na patelni z niewielką ilością zdrowego oleju, na przykład oliwy z oliwek, a następnie ugotuj w sosie, aby zajrzeć na zewnątrz klopsików i utrzymywać je w willi podczas gotowania.
Krok 5
Duszone klopsiki w wystarczająco gorącym sosie pomidorowym, aby je przykryć. Smakuj klopsiki co 30 minut, aby sprawdzić smak i dojrzałość. Kontynuuj gotowanie klopsików, aż będą miękkie.
Wskazówki
- Zamień chudego indyka lub kurczaka na mięso o większej zawartości tłuszczu, takie jak wieprzowina, aby uzyskać zdrowsze klopsiki. Przygotuj domowy sos pomidorowy zamiast kupować przygotowany sos, aby zmniejszyć zawartość soli i konserwantów w diecie.
