Jaja strusie są największymi zwierzętami układanymi przez każdego ptaka. Mierzą około 6 do 7 cali długości i aż 18 cali wokół. Strusie zostały po raz pierwszy przywiezione do Stanów Zjednoczonych w latach 80. XIX wieku. Przemysł hodowlany nabrał rozpędu w latach 80., a od 2002 roku w USA było 1600 strusiaków, dostarczających konsumentom mięso, pierze, skóry i jaja.
Porównanie porównań
Nikt nie jest w stanie zjadać całego jajka w jednym miejscu, ponieważ jedno jajko strusie jest w przybliżeniu ekwiwalentem 24 kurzych jaj, jak podaje portal Wellsphere.
Kalorie
Porcja jaja strusiego równa jednemu jajku kurze zawiera 83 kalorie, o sześć więcej niż przeciętne jajo kurze. Całe jajko strusie zawiera około 2000 kalorii, zauważa Wellsphere. Oba rodzaje jaj to około 47 procent białka i 45 procent tłuszczu.
Witaminy
Według strony internetowej Mazuri jajko strusia zawiera 16,29 IU / g witaminy A, a jajo kurze zawiera 20,5 IU / g. Istnieje jeszcze większa różnica w zawartości witaminy E: 39,95 jm / gw jajku kurze, ale tylko 15,31 jm / gw jajku strusim. Jednak jaja strusie są dobrym źródłem tiaminy.
Minerały
Jaja strusi są nieco bogatsze w magnez i żelazo niż kurze jaja, ale oferują mniej manganu i cynku. W rzeczywistości zawartość manganu jest w przybliżeniu o połowę mniejsza niż w jego kurczęcym odpowiedniku. Jaja strusia zawierają również wapń i fosfor. W badaniu opisanym przez Mazuriego stwierdzono wysoki poziom selenu w niektórych jajach strusich z powodu suplementów diety otrzymywanych przez strusie, co wskazuje na możliwy problem toksyczności jaj ze strusi żywionych tą drogą.
Zalety
Jaja strusi są o wiele niższe w cholesterolu niż kurze jaja i nieco niższe w tłuszczach nasyconych, co czyni je zdrowszym wyborem. Niestety, obsługiwanie jednego z nich jest problematyczne, chyba że karmisz bardzo dużą rodzinę lub grupę ludzi.
