Indyjska medycyna znana jako Ajurweda pochodzi z IX wieku. Podkreśla trzy dosh - pitta, vata i kapha - które są w istocie rodzajami ciała i osobowości. Ayurveda identyfikuje sposoby życia i jedzenia w celu zrównoważenia każdego; dieta stanowi jeden z najważniejszych sposobów zachowania równowagi. Ludzie z pitta doshas mają zazwyczaj średnie budowy. Ich osobowości są naznaczone intensywną ambicją i samodyscypliną. Vatas mają zazwyczaj mniejsze ramki; są pobudliwe, szybko się uczą i szybko zapominają. Kaphas mają większe kadry i zrelaksowane osobowości. Pittas ma duży apetyt, ale powinien spożywać regularne posiłki i unikać przejadania się. Jeśli masz pitta dosha, Ayurveda radzi, abyś pomijał lekkie, słone, kwaśne lub pikantne potrawy i zamiast tego preferował ciężkie, tłuste i zimne potrawy.
Owoce i warzywa
Zjeść figi Źródło zdjęć: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Jeśli masz pitta dosha, spróbuj jeść słodkie owoce, takie jak figi, czerwone i fioletowe winogrona, gruszki i ananas. Dieta ajurwedyjska zaleca kierowanie z dala od kwaśnych owoców, takich jak rabarbar, grejpfrut, żurawina, czereśnie i banany. Niektóre owoce, takie jak jabłka, czereśnie czy pomarańcze, mogą smakować słodko lub kwaśno w zależności od dojrzałości lub podtypu owoców. W takich okolicznościach zastosuj najlepszą ocenę. Jeśli owoc smakuje kwaśno, nie jedz go. Jeśli smakuje słodko, może pomóc w zrównoważeniu dosha. Do warzyw, trzymaj się słodkich i gorzkich smaków. Spróbuj karczochy, brokuły, marchewki, liściaste warzywa z wyjątkiem szpinaku i grzybów. Unikaj warzyw o ostrym smaku lub zapachu, takich jak czosnek, ostra papryka, surowa cebula lub rzodkiewka. Pikantne potrawy mogą zaburzyć równowagę pitta.
Ziarna i fasola
Pieczywo pełnoziarniste Photo Credit: instantstock / iStock / Getty Images Wybierając ziarno, szukajcie pełnoziarnistego chleba, jęczmienia, owsa, kamuta i amarantu, aby zrównoważyć pitta. Granola, krakersy i komosy ryżowe również mają dobre opcje. Staraj się unikać zbóż, takich jak brązowy ryż i gryka. Jeśli chodzi o fasolę, medycyna ajurwedyjska zaleca marynaty granatowe, pinto i sojowe dla pitta doshas. Inne korzystne produkty sojowe obejmują mleko sojowe i ser. Unikaj ostrych sosów sojowych lub miso. Aby zachować równowagę, staraj się unikać polenty, kukurydzy, żyta i prosa.
Produkty zwierzęce
Kurczak z grilla Zdjęcie: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Wiele osób z pitta doshas dobrze reaguje na dietę wegetariańską skoncentrowaną na owocach i surowych warzywach. Jednak Ayurveda zaleca spożywanie głównie białego kurczaka, indyka i ryb słodkowodnych, jeśli jesz produkty pochodzenia zwierzęcego. Dziczyzna, królik i bawół stanowią inne opcje. Unikaj wołowiny, łososia, sardynek, owoców morza z wyjątkiem krewetek i ciemnego mięsa. Jeśli jesz jajka, jedz tylko biały. Jeśli chodzi o ser, trzymaj się miękkiego sera i niesolonego masła. Unikaj zapakowanego jogurtu, śmietany i maślanki.
Dodatki
Nasiona słonecznika Źródło: HandmadePictures / iStock / Getty Images Orzechy i nasiona dostarczają białka i mogą stanowić przyjemną przekąskę. Ayurveda zaleca pitta doshas przyklejać się do niesolonych, obranych migdałów, pestek dyni i słonecznika, unikając większości innych orzechów, w tym orzechów sosny, orzeszków ziemnych, pistacji i orzechów włoskich. Popcorn bez soli stanowi zdrową przekąskę. W przypadku oleju do gotowania spróbuj eksperymentować z oliwą, rzepakiem, wiesiołkiem i olejem słonecznikowym. Unikaj oleju kukurydzianego. Wypróbuj olej kokosowy lub z awokado, aby nawilżyć suchą skórę, ale unikaj jej spożywania. Ayurveda zaleca również cięższe przyprawy do pitta, które zawierają świeżą bazylię i imbir, miętę, pietruszkę, miętę, wanilię i kurkumę. Unikaj lekkich przypraw, takich jak mak, rozmaryn, szałwia i sól.
