To, że deser ma owoc, nie oznacza, że jest zdrowe lub ma niską kaloryczność. Podczas gdy same brzoskwinie mają stosunkowo niską kaloryczność i dostarczają trochę błonnika, potasu i witamin A i C, typowy brzoskwiniowy szew z słodkim nadzieniem owocowym i chrupiącą, chrupiącą polewą z ciasta biszkoptowego ma wysoką zawartość tłuszczu i cukru, dzięki czemu ma wysoką kaloryczność także. Ale możesz wprowadzić zmiany, aby stworzyć szewc o mniejszej wartości kalorycznej, który jest łatwiejszy do dopasowania do zdrowej diety.
Ogranicz tłuszcz
Pierwszym krokiem do obniżenia kalorii w brzoskwiniowym szaszłyku jest ograniczenie ilości tłuszczu, którego używasz. Używanie do smarowania patelni do smażenia zamiast masła obniży odrobinę tłuszczu, ale biszkoptowe szaszłykowanie jest miejscem, gdzie czai się większość, jeśli nie całość tłuszczu. Tłuszcz w biszkopcie sprawia, że jest on miękki i delikatny, a w przypadku masła dodaje smaku. Ale można użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub tłuszczu w biszkoptach zamiast pełnego mleka i zmniejszyć ilość masła lub oleju w herbatnikach, aby zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii. Nadzienie brzoskwiniowe zwykle nie wymaga tłuszczu, chociaż niektóre przepisy wymagają masła w nadzieniu.
Ogranicz cukier
Brzoskwinie są wypełnione naturalnymi cukrami, więc powinieneś być w stanie obniżyć ilość cukru użytego do wypełnienia przepisu o połowę lub nawet więcej i nadal skończyć słodkim poczęstunkiem. W tym przyprawy takie jak cynamon w Twoim nadzieniu mogą wzmocnić słodkość bez dodatku cukru. Inną opcją jest grillowanie brzoskwiń i serwowanie każdej brzoskwini lekko słodzonym biszkoptem i niewielką ilością sosu z soku pomarańczowego, miodu i imbiru.
Użyj więcej owoców i mniej ciastek
Wyższy odsetek owoców do ciastek w Twojej szewce obniży również zawartość kalorii. Zamiast przykrywać cały wierzch szewca ciastkiem, pozostaw szczeliny między ciasteczkami, aby na wierzchu było wystarczająco dużo mniejszych herbatników, aby każdy mógł mieć jedną na porcję. Możesz również zrobić mniej tradycyjną wersję, zamieniając swój szewc w chrupiącą z lekko posypaną płatkami owsianki i mąki pełnoziarnistej zmieszanej z niewielką ilością brązowego cukru i masła.
Zobacz swój rozmiar porcji
Niezależnie od zmian, które wprowadzisz, aby obniżyć ilość kalorii w brzoskwiniowym szaszłyku, nadal powinno być traktowane jako smakołyk i spożywane tylko sporadycznie w małych porcjach. Używaj małych miseczek deserowych zamiast dużych misek na zupę, i zjedz tylko niewielką filiżankę 1/2, która służy do utrzymywania kalorii twojego poczęstunku w rozsądnej ilości.
