Pacjenci z chorobą nowotworową mogą stosować odżywianie w celu leczenia swojego stanu przed, w trakcie i po leczeniu. Niektóre warzywa mają liczne właściwości antyrakotwórcze; w niektórych przypadkach warzywa mogą zapobiegać wzrostowi i rozprzestrzenianiu się istniejących nowotworów oraz blokować rozwój nowych. Szczególnie polecane są warzywa kapustne, takie jak jarmuż, brokuły i brukselka, podobnie jak pomidory, marchew i czosnek. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub lekarzem na temat warzyw, które możesz zjeść, aby pomóc w leczeniu raka.
Warzywa kapustne
W 2007 r. 11,7 milionów Amerykanów przeżyło rozpoznanie raka z inwazyjną postacią, taką jak piersi, prostaty i jelita grubego. Spośród tych 11,7 milionów, 1,7 miliona to osoby, które przeżyły długotrwałe choroby, zdiagnozowane do 20 lat wcześniej, zgodnie z raportem postępów w zakresie trendów nowotworowych wydanym przez National Cancer Institute. Obecni i odnawiający się pacjenci z chorobą nowotworową mogą czerpać korzyści z regularnego przyjmowania warzyw kapustnych, takich jak jarmuż, brokuły, brukselka i warzywa kolczaste. Te warzywa zawierają izotiocyjaniany i sulforafan - związki, które mogą hamować czynniki rakotwórcze i hamować wzrost guza, według Harvey Simon, M.D., Harvard Medical School.
czosnek
Pacjenci z nowotworami mogą również czerpać korzyści z jedzenia czosnku. Czosnek zawiera dwa ważne związki siarkoorganiczne, gamma-glutamylocysteiny i sulfotlenki cysteiny, według dr Victorii J. Drake z Linus Pauling Institute na Oregon State University. Wydaje się, że związki te nie tylko hamują aktywność niektórych chemicznych czynników rakotwórczych, ale także pomagają ciału w wypłukiwaniu tych czynników rakotwórczych z układu.
Pomidory
Obecni i odzyskujący chorych na raka mogą czerpać korzyści z jedzenia pomidorów. Pomidory zawierają likopen, związek chemiczny, który ma działanie ochronne na organizm i wydaje się zwalczać rozwój niektórych najbardziej zjadliwych nowotworów, w tym raka gruczołu krokowego, jelita grubego, płuca i pęcherza moczowego, twierdzi dr Simon.
Marchew
Pacjenci z chorobą nowotworową, którzy jedzą marchew, mogą odnieść korzyść z alfa-karotenu, karotenoidu, który wykazuje właściwości przeciwnowotworowe. Według dr. Elizabeth J. Johnson, naukowca z Centrum Badawczego Human Nutrition on Aging, Jean Mayer, Marchewki zostały powiązane ze znacznie obniżoną częstością niektórych nowotworów, w szczególności raka płuc. Aby uzyskać pełne korzyści z karotenoidów pochodzących z marchwi, pacjentom z rakiem zaleca się gotowanie ich z tłuszczu. Jeśli smażymy marchew w oleju, zwiększa to biodostępność tych ważnych składników odżywczych.
