Fasola, w tym fasola żurawinowa, daje duży odżywianie za swoje pieniądze. Te bogate w składniki odżywcze pokarmy dostarczają białka za mniej kalorii i bez całego tłuszczu i cholesterolu znajdującego się w mięsie, a także mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, cukrzycę, choroby serca i otyłość, zgodnie z przedłużeniem North Dakota State University. Dodaj je do zup, sałatek lub gulaszu, lub użyj ich, aby zrobić stronę fasolki po bretońsku.
Podstawowe fakty żywieniowe
Każda filiżanka ugotowanej żurawiny dostarcza 241 kalorii, 0,8 grama tłuszczu, 16,5 g białka i 43,3 gramów węglowodanów. Ziarna żurawiny nie zawierają żadnego cholesterolu i zawierają jedynie śladowe ilości sodu, co czyni je zdrowym dla serca wyborem białka.
Fiber All-Star
Dostaniesz duże ilości błonnika, gdy zużyjesz ziarna żurawiny, ponieważ każdy kubek daje 17,7 gramów błonnika lub 71 procent dziennej wartości dla tych, którzy przestrzegają diety o 2 000 kalorii. Włókno zwiększa objętość, aby Twoja dieta była bardziej wypełniona bez dodawania kalorii, ponieważ nie jest trawiona, co sprawia, że jest to korzystne dla tych, którzy próbują schudnąć. Pomaga także kontrolować poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca i problemów trawiennych, takich jak zaparcia i hemoroidy.
Mineralny makijaż
Kiedy jesz filiżankę żurawinowej fasoli, zwiększysz spożycie niezbędnych minerałów. Ta porcja dostarcza 13 procent DV dla cynku i ponad 20 procent DV dla manganu, miedzi, potasu, żelaza, magnezu i fosforu. Potrzebujesz cynku do podziału komórki i gojących się ran, manganu do tworzenia kości i przetwarzania cholesterolu i miedzi, aby utrzymać zdrowe naczynia krwionośne i nerwy. Potas pomaga przeciwdziałać wpływowi sodu na ciśnienie krwi, a żelazo jest ważne dla tworzenia czerwonych krwinek do transportu tlenu w całym ciele. Magnez jest niezbędny do produkcji energii i kontroli poziomu cukru we krwi, a fosfor odgrywa rolę w tworzeniu błon komórkowych i DNA.
Wyposażony w tiaminę i kwas foliowy
Podczas gdy ziarna żurawiny zawierają tylko niewielkie ilości większości witamin, zapewniają one 92% DV dla kwasu foliowego i 25% DV dla tiaminy na filiżankę. Kwas foliowy jest niezbędny do tworzenia DNA i zapobiegania niektórym rodzajom wad wrodzonych, a tiamina jest niezbędna do przekształcenia spożywanego pokarmu w energię i prawidłowego funkcjonowania mózgu.
