Przez kilkaset lat przed premier wykonanych internautów do korzystania ze swoich sprytu na zmianę nazwy unpatriotic amerykańską kawę, nasi rodacy wynalazł przepis, który może słusznie ponosić dumną tytuł „Rusia” - i to nie jest kawa i herbata z cytryną . Tak, tak, ten sposób picia jest nasz. Według jednej z wersji, dodać cytryny w herbacie zaczął obywateli, którzy podróżowali do przewozu koni i cierpią na chorobę lokomocyjną, na drugim - moda poprosił szlachcica, darmowe kulinarne stereotypy i uprzedzenia, na trzecim - w roli ulubionego rosyjskiego zasadzie „wszystko co najlepsze na raz”: liście herbaty i cytryny zostały przywiezione ze wschodu w ciągu około jednego okresu. Niezależnie od tego, w Rosji wynaleziono herbatę z cytrusami - "a wszystkie inne kraje nam zazdroszczą". Ten nawyk naprawdę wywołuje dezorientację wśród przedstawicieli innych narodów, ale kiedy Rosjanie martwili się o szkodę i korzyści płynące z picia?
Herbata z cytryną: korzyść i szkoda
Przeciwnicy dodawania cytryny do herbaty twierdzą, że cytrusy zabijają delikatny smak herbaty.W tym jest trochę prawdy, więc absolutnym prawem każdego smakosza jest picie odpowiednio uwarzonej herbaty w czystej postaci. Cała reszta, cierpkość i lekka goryczka napoju są doskonale uzupełniane przez kwaśną cytrynę. Może być postrzegany jako oddzielny, samowystarczalny napój, który ma wyjątkowe walory smakowe, a jednocześnie wiele własnych użytecznych właściwości. Co to jest przydatna herbata cytrynowa?
Główną bronią cytryny jest oczywiście witamina C. Kwas askorbinowy neutralizuje działanie wolnych rodników, spowalnia proces starzenia, zwiększa odporność, pobudza metabolizm, rozcieńcza krew i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Ponadto witamina C ma silne działanie antyseptyczne. Możesz dodać cytrynę zarówno w kolorze czarnym, jak i zielonym. W każdym razie, użyteczne właściwości cytryny są uzupełnione działaniem bakteriobójczym, przeciwzapalnym i ochronnym, które są odpowiedzialne za taniny zawarte w herbacie - ale w zielonej herbacie substancje te są około 2 razy większe. I, oczywiście, połączenie herbaty i cytryny zawiera więcej witamin i minerałów niż każdy z produktów indywidualnie.
Herbata z cytryną jest pyszna i przydatnaPonadto, w grupie herbaty zawiera bioflawonoidy witaminy P, który znajduje się w „współpracy” z kwasem askorbinowym uczestniczących w procesach redoks, zwiększa stężenie kwasu hialuronowego i zmniejszać przepuszczalność i kruchość naczyń krwionośnych. Te same witaminy z grupy P zapobiegają utlenianiu kwasu askorbinowego. „Pogłębić” zielony napój plasterek cytryny, otrzymujemy napój, który nie ma sobie równych we właściwościach przeciwutleniających: stężenie substancji organicznych z grupy flawonoidów - katechiny - wzrośnie 6-7 razy. Dzięki temu cytryna i herbata nie tylko skutecznie łączą, ale także wzmacniają nawzajem swoje działania.
Cytryna herbata zawiera polisacharydy - w tym pektyny, oczyszcza ciało cholesterolu, toksyn i odpadów, jak również alkaloidów (na przykład kofeinę), stymuluje układ nerwowy i wraz z katechiny poprawy trawienia. Kiedy napój jest szkodliwy? Jak każdy inny produkt - do nadużyć. Zalecana dzienna dawka to 700 ml, czyli 3-4 standardowe kubki.
Rosjanie kochają mocniej i cieplej
Powszechnie uważa się, że cytryna zmniejsza siłę herbaty.To błędne przekonanie opiera się na fakcie, że po dodaniu cytryny napój staje się lżejszy. Ale zmiana odcienia jest efektem wyłącznie wizualnym, spowodowanym faktem, że kwas cytrynowy niszczy pigmenty. Na zawartość kofeiny, owoce cytrusowe nie mają wpływu, więc zwiększ dawkę liści herbaty, planując dodać plasterek cytryny, nie.
Ale innym powszechnym punktem widzenia jest to, że herbata z sokiem z cytryny, szczególnie podczas leczenia przeziębienia, powinna być tak gorąca, jak to możliwe - nie można jej jednoznacznie nazwać błędem. Naukowcy wciąż dyskutują, w jakiej temperaturze kwas askorbinowy, w szczególności jego izomer L, który ma aktywność biologiczną, ulega zniszczeniu. Nawet jeśli gotowanie zmniejsza korzyść z produktu o znikomy procent - w każdym razie więcej witaminy C jest zawarte w cytrusach, nie poddawanych obróbce cieplnej, więc pożądane jest dodanie cytryny już w zaparzonym, lekko schłodzonym.
Herbata staje się lżejsza, ale jej siła się nie zmieniaJest jeszcze jedno: w przypadku kwasu askorbinowego nie tak bardzo temperatura jak kontakt z tlenem i światłem jest zgubny. Właśnie dlatego cytrynę należy wyciąć bezpośrednio przed spożyciem - w naszymprzed dodaniem do herbaty.
Herbata, cytryna, ciśnienie krwi - zorganizuj we właściwej kolejności
Informacje na ten temat, zmniejsza lub zwiększa herbatę z plasterkiem cytryny ciśnienie krwi, okazuje się, czasami całkiem sprzeczne. Zacznijmy w kolejności. Zacznijmy od najważniejszego: jedna filiżanka herbaty z plasterkiem cytryny nie będzie miała decydującego wpływu na ciśnienie, więc nie ma się czym martwić ani hipertonikami, ani osobami z niedociśnieniem. Ponadto cytryna ma właściwość rozcieńczania krwi i, odpowiednio, obniżania ciśnienia. Mocno warzony, szczególnie czarny, zawiera więcej witamin z grupy B, w tym kwas nikotynowy, więc ciśnienie wzrasta. A w słabszej herbacie bardziej rutyny, przyczyniając się do spadku ciśnienia. Ale powtórzymy, wszystko to ma znaczenie tylko przy wysokich dawkach napoju. Ale tak zwana czerwona herbata - karkade - ciśnienie spada dość mocno, aw połączeniu z cytryną napój ten jest dosłownie stworzony dla osób cierpiących na nadciśnienie.
Cytryna z herbaty - jeść czy nie jeść?
Istnieje legenda o tym, jak słynny kompozytor Szostakowicz zaskoczył Elżbietę II i jej towarzyszy, jedząc plasterek cytryny ze swojego kubka podczas picia herbaty.Tradycja mówi, że królewska wytrzymałość i taktowność były wystarczające, aby sprawić, że nic się nie stało, by powtórzyć działania Dmitrija Dmitrijewicza - chociaż było to sprzeczne z zasadami etykiety.
Sama cytryna jest bogata w witaminyAby zademonstrować wspaniałe maniery, jest cytryna z herbaty, może nie najlepszy nawyk, ale dla zdrowia jest bardzo przydatna. Faktem jest, że skórka owoców cytrusowych zawiera jeszcze więcej olejków eterycznych, flawonoidów i fitoncydów niż w miąższu.
Jakie choroby pomagają
- Od grypy i przeziębienia.
Gorąca herbata z cytryną to sposób na leczenie chorób kataralnych znanych każdemu z nas od dzieciństwa. Jaka jest skuteczność? Niewygodną zasadą w przypadku choroby jest pić jak najwięcej. A tutaj jako napój (a najlepiej nawet z miodem) - dobry przepis. Oprócz immunostymulujących właściwości kwasu askorbinowego, napój nasila pot, ma działanie moczopędne, wspomaga upłynnienie i wydalanie plwociny. - Od anginy.
Podczas ostrej fazy procesu zapalnego herbata nie jest zalecana do nadużywania herbaty z cytryną, ponieważ owoce cytrusowe działają drażniąco na błony śluzowe.W początkowej fazie choroby i na etapie wyleczenia z dławicy okaże się, że napój jest całkiem użyteczny: napój pomaga zwalczać infekcje, zwiększać odporność organizmu i eliminować obrzęki. - Od kaszlu.
Napój z cytryną i imbirem, oprócz efektu odbudowy, ma działanie wykrztuśne, pomaga wyeliminować objawy bólu z silnym kaszlem. - W temperaturze.
Najważniejsze jest zrozumienie: temperatura jest reakcją organizmu na czynniki wywołujące chorobę. Trzeba walczyć przede wszystkim z patogenami. Aby jednak wyeliminować nieprzyjemne doznania i zmniejszyć ryzyko odwodnienia, będzie idealnie pasował. - Przy zwiększonym i zmniejszonym ciśnieniu.
Jak już powiedzieliśmy, cytryna i herbata osobno mają inny wpływ na ciśnienie krwi. Co więcej, decydującym czynnikiem jest siła herbaty. Więc niższe ciśnienie pomoże słabej zieleni z dużą ilością cytrusów, i podnieść - mocną czerń z małym kawałkiem cytrusów. - Od kaca.
Pomoże w piciu i następnego ranka po libacji alkoholowej - dzięki tej samej zdolności witaminy C do rozrzedzania krwi, a także katodowej aktywności kofeiny.I w tej sytuacji zbędne jest słodzenie herbaty cukrem lub miodem: glukoza zapewni organizmowi energię i pomoże poradzić sobie z konsekwencjami odwodnienia. - Od "choroby morskiej".
Jest ulubionym napojem tych, którzy lubią podróżować, ale nie toleruje wycieczek. Lek nie tylko pomaga przezwyciężyć nudności, ale także daje siłę do przeżycia podróży. - Od zmęczenia i złego samopoczucia.
Herbata z plasterkiem cytryny na śniadanie, szczególnie zielony, orzeźwia, ogrzewa i pomaga poradzić sobie ze stresem. - Z zapaleniem żołądka.
Napój cytrynowy zwiększa kwasowość w żołądku, więc napój jest przeciwwskazany dla osób, które powodują zapalenie żołądka, a więc jest nadmiar wydzieliny żołądkowej. I odwrotnie, jeśli zapalenie żołądka jest spowodowane niską kwasowością, herbata cytrynowa jest właściwym lekarstwem. - Z biegunką i zatruciem.
Bakteriobójcze i ściągające działanie polifenoli zawartych w herbacie sprawia, że napój staje się niezbędnym pomocnikiem w zatruciach pokarmowych i biegunkach. Substancje te oddziałują ze "złymi" białkami, metalami i kwasami, tworząc bezpieczne związki. Cytrusy zabijają szkodliwe bakterie i drobnoustroje, a także promują szybkie usuwanie toksycznych substancji z organizmu.Najłatwiej jest zaparzyć mocną herbatę, dodać niewielki kawałek cytryny. - Podczas wymiotów.
Kubek schłodzonej zielonej herbaty z dużą ilością cytryny i bez cukru pomoże zatrzymać wymioty.
I z biegunką, a kiedy wymioty są konieczne, aby ustalić przyczynę dolegliwości. Jeśli objawy nie ustępują, należy natychmiast zgłosić się do lekarza. - Do utraty wagi.
Po pierwsze jest to napój niskokaloryczny, który można pić w nieograniczonych ilościach (pod względem nadwagi). Po drugie, kwas cytrynowy sprzyja rozkładowi tłuszczy i przyspieszeniu metabolizmu. Idealny napój pod względem utraty wagi - herbata z cytryną i imbirem. We wszystkich powyższych sytuacjach jest to doskonała terapia adiuwantowa, która może złagodzić objawy choroby i wspomóc organizm w walce z chorobą. Główne leczenie powinien wyznaczyć lekarz.
Przepisy
Dla każdego rodzaju herbaty zalecana jest metoda przygotowania. Czarny i czerwony są warzone z wodą o temperaturze 90 ° С ... 100 ° С, zielonej i białej herbaty - 75 ° С ... 85 ° С. Duże znaczenie ma jakość wody. Nie używaj ponownie przegotowanej wody. Najlepsze naczynia to ceramiczny czajnik, wielu ekspertów zaleca spłukanie go wrzątkiem przed nalaniem liści herbaty. Podczas parzenia wlewaj wodę do czajnika nie jest konieczne do końca, maksymalnie 2/3 objętości. W zależności od odmiany napój podaje się przez 3 do 10 minut. Po 20 minutach napój staje się nieprzydatny do spożycia, więc po odpowiednim czasie, herbata musi być wylana do kubków lub wlana do innego naczynia. Cytryna, jak już powiedzieliśmy, jest optymalnie dodawana tuż przed rozpoczęciem ceremonii parzenia herbaty.
- Klasyczna czarna herbata z cytryną
Liście herbaty warzonej z wrzącą wodą z obliczeń 1 łyżeczki na filiżankę, niech warzy przez 5-7 minut, dodać 1 plasterek cytryny na porcję. - Zielony
Maksymalna temperatura wody do parzenia zielonej herbaty wynosi 85 °, maksymalny czas infuzji wynosi 5 minut. Koneserzy kultury herbacianej twierdzą, że pierwszy napar powinien zostać osuszony, a drugi - do wykorzystania w środku. Cytrynę dodaje się przed wypiciem herbaty. - Z radością.
Usuń skórkę cytryny z cytryny, wysusz ją na słońcu lub w piekarniku. Zmiel skórkę za pomocą młynka do kawy i wymieszaj z liśćmi czarnej lub zielonej herbaty w stosunku 1: 5. - Pu er z cytryną.
Nie jest to najbardziej tradycyjne połączenie, ale taki przepis również ma prawo istnieć - szczególnie jako metoda szybkiego energetyzowania ciała. Puer jest warzony z obliczeń 1-1,5 łyżeczek na 100 ml wody. Im młodszy Puer, tym niższa temperatura wody (od 80 ° C). Pierwsze parzenie jest osuszane w 15-20 sekund, a następnie ponownie zaparzane, a po 3 minutach można pić. - Z imbirem.
Korzeń imbiru jest znanym sposobem na przyspieszenie metabolizmu, zwalczanie infekcji i pozbycie się zbędnych kilogramów. Herbata z cytryną i imbirem ma wyraźny efekt moczopędny. Najczęściej przepis na herbatę imbirowo-cytrynową nakazuje napełnić 1 litr wrzącej wody przeciętnym korzeniem imbiru w pokruszonej formie i gotować nad małym ogniem przez 5-7 minut. Uzyskaną mieszaninę filtruje się i stosuje do warzenia liści herbaty. Cytryna dodaje się na końcu, gdy napój jest lekko chłodny. - Z miętą.
Mięta charakteryzuje się uspokajającym efektem. 1-2 pozostawia świeżą lub ½ łyżeczki suszonej mięty warzonej z herbatą, kilka minut później dodaje się plasterek cytryny. - Z cynamonem i goździkami.
Pikantne przyprawy nie tylko urozmaicą smak herbaty cytrynowej, ale także wzmocnią jej działanie terapeutyczne, ponieważ cynamon,a same goździki mają wyraźne działanie bakteriobójcze i pozytywny wpływ na metabolizm. Do 0,5 litra herbaty dodać 1 laskę cynamonu i 2-3 goździki parasole. - Z miodem.
Znany sposób zapobiegania i leczenia różnych chorób. Miód nie toleruje wysokich temperatur, więc jeśli przygotowujesz napój do celów leczniczych, dodaj miód, gdy herbata już się schłodzi (do około 40 ° C). - Zimno z cytryną.
Niezupełnie jak na rosyjską kuchnię, ale bardzo interesujący sposób na przygotowanie orzeźwiającego drinka. Herbata z cytryną skutecznie gasi pragnienie, a także chroni organizm przed odwodnieniem, promując przyswajanie składników odżywczych. Dlatego napój jest przydatny i przyjemny w gorące dni. Możesz po prostu schłodzić zieloną herbatę i dodać plasterek cytryny przed podaniem. Istnieją również bardziej skomplikowane przepisy: na przykład zaparzyć 2 łyżeczki zielonej herbaty z 200 ml wody, pozwolić parzyć, dodać ½ cytryny w posiekanej formie i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Następnie mieszaninę sączy się i rozcieńcza 150 ml gazowanej wody mineralnej. - Cytrusowy lód na herbatę.
Cytrynę drobno posiekać, włożyć do formy, aby zamrozić i wlać wodę (można dosłodzić). W razie potrzeby dodaj do herbaty. - Dodatkowe składniki.
Napój można zdywersyfikować dodatkowymi składnikami pochodzenia roślinnego, które zarówno poprawiają smak napoju, jak i przyczyniają się do jego wpływu na zdrowie. Takimi składnikami mogą być tymianek, lipa, jaśmin, rumianek, anyż, melisa.
Czy jest to dozwolone podczas ciąży i karmienia piersią?
Pod warunkiem, że nie ma indywidualnej nietolerancji, cytryna dla kobiet w ciąży jest doskonałym źródłem kwasu askorbinowego i sposobem na wzmocnienie odporności. Ponadto, kwaśny smak herbaty z cytryną pomoże przyszłej matce poradzić sobie z toksykozą. W tym przypadku zawartość kofeiny w herbacie mogą prowadzić do zwiększenia napięcia macicy, więc herbatę cytrynową czasie ciąży, zwłaszcza w pierwszym i trzecim trymestrze ciąży, najlepiej jest stosować ostrożnie, nie więcej niż 1 szklankę dziennie.
Herbata z napojem cytrynowym i podczas ciąży
Inną opcją jest zastąpienie zwykłych rodzajów herbaty herbatą ziołową lub białą. Napój powinien pić w ściśle ograniczonym dawek piersią: wszelkie toniki nie powinien pić duże ilości laktacji ze względu na wysokie prawdopodobieństwo negatywnego wpływu na układ nerwowy dziecka, a cytryna w mleku kobiecym może być silnym alergenem dla noworodka.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Oczywistym przeciwwskazaniem do picia herbaty z cytryną jest uczulenie na owoce cytrusowe. Ponadto, napój ma właściwość zwiększenia kwasowości żołądka, więc ludzie, którzy mają nadmierne wydzielanie soku żołądkowego, zaleca się pić z ostrożnością. Przeciwwskazania obejmują zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki, wrzód trawienny i wrzód dwunastnicy. Ludzie, którzy mają problemy ze snem, lepiej nie pić herbaty z cytryną lub bez niej po południu. Nawet dla zdrowych osób obowiązują ograniczenia dotyczące dawek herbaty - maksymalna objętość dziennie to 5 filiżanek. Wiemy już, że każda herbata jest udanym napojem z biegunką - ale z zaparciami lekarze jej nie zalecają. Ze względu na wysokie stężenie kofeiny jest przeciwwskazane u pacjentów z jaskrą.
Na początku artykułu wspominaliśmy o historii, według której wynalezienie herbaty z cytryną to zasługa pracowników pocztowych, którzy oferowali zmęczony napój do picia jako środek chorobotwórczy. Tak więc pełna wersja brzmiała tak: czy chcesz herbaty lub cytryny? W drugim przypadku podróżny został poproszony o wypicie kilku filiżanek gorącej herbaty na ziołach, aby dokładnie się pocić.Ta opcja została wybrana najczęściej - cytryny nie były tanią przyjemnością. Dziś, na szczęście, cytryny są dostępne dla wszystkich, więc proszę sobie filiżankę herbaty i cytrusowego napoju w dowolnym czasie. Ale nawet tutaj musisz wiedzieć, w jakim stopniu: trzymaj się zalecanych dawek i słuchaj swojego ciała.
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
