Niezależnie od tego, czy masz dużą farmę, czy kurnik na podwórku, możesz czerpać korzyści ze świeżych, aromatycznych jaj, które są zazwyczaj znacznie tańsze niż jajka z supermarketu. Jajka produkowane w domu są często bardziej zdrowe niż jaja supermarketowe, ponieważ są w stanie kontrolować opiekę i dietę kurczaków. Podczas gdy dbanie o swoje kury nioski jest ważne, dbałość o jajka jest równie ważna, jak nawet jaja, które wydają się czyste i nieprzerwane, mogą przenosić szkodliwe bakterie.
Krok 1
Zbieraj jajka dwa razy dziennie, najlepiej rano. W wyjątkowo upalną pogodę, zbieraj jajka po raz ostatni późnym popołudniem lub wieczorem. Częste zbieranie zapobiega zerwaniu, gdy zbyt wiele jaj znajduje się w tym samym gnieździe.
Krok 2
Piasek jajeczny z bardzo drobnym papierem ściernym, jeśli jajka wydają się czyste lub mają tylko kilka drobnych zabrudzeń. Po zakończeniu szlifowania jaj nie wolno ich myć, ponieważ szlifowanie usuwa zewnętrzną powłokę ochronną powłoki.
Krok 3
Jeśli jajka są zbyt zabrudzone, aby je wyczyścić, należy je zeskrobać specjalnym detergentem jajecznym. Możesz również wyszczotkować jajka za pomocą łagodnego środka czyszczącego do płynów do mycia bez substancji barwiących i bez smaku. W razie potrzeby użyj miękkiej szczotki do szorowania.
Krok 4
Użyj bardzo ciepłej wody o temperaturze co najmniej 90 stopni F i co najmniej 20 stopni cieplejszej niż jaja. W przeciwnym razie różnica temperatur może wytworzyć próżnię w jajku. Z kolei podciśnienie pozwala skorupie jaj wchłaniać szkodliwe bakterie, które mogą przenosić się do jaja. Nigdy nie pozwól, aby jaja zanurzyły się w wodzie.
Krok 5
Wybiel jajka, jeśli chcesz, aby jaja były oczyszczone. Aby wybielić jajka, zanurz je w rozcieńczonym roztworze 1 łyżki. wybielacz domowy zmieszany w 1 galonie wody.
Krok 6
Umieść jajka w durszlakach, a następnie dokładnie przepłucz jajka pod bieżącą wodą, która jest nieco gorętsza niż woda do mycia. Natychmiast osusz jajka, używając czystego, miękkiego ręcznika lub papierowego ręcznika. Przechowywać w lodówce jajka, gdy tylko jaja są suche. Nigdy nie stawiaj wilgotnych jaj w kartonku z jajami.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Bardzo drobny papier ścierny
- Detergent do czyszczenia jaj lub detergentów do płynnych naczyń bez barwników i bezzapachowych
- Miękka szczotka do szorowania (opcjonalnie)
- Wybielacz domowy
- Durszlak
- Miękka ściereczka lub ręczniki papierowe
Wskazówki
- Wyłóż swoje gniazda ze świeżą słomą co tydzień, ponieważ świeża słoma pomaga utrzymać jajka w czystości.
Ostrzeżenia
- Jeśli czyścisz jajka szczoteczką do szorowania, po każdym użyciu odkaż szczoteczkę w roztworze wybielacza.
