Surowa wieprzowina może zawierać kilka bakterii i pasożytów, a surowa kiełbasa wieprzowa nie jest wyjątkiem. Podczas przygotowywania kiełbasy wieprzowej należy zachować szczególną ostrożność, aby nie narażać siebie i swojej rodziny na bakterie, takie jak salmonella i gronkowiec złocisty, a także na określonego pasożyta znanego jako trichinella spiralis. Po kilku prostych krokach przygotowawczych do kiełbasy wieprzowej pozwolisz rodzinie cieszyć się nią bez martwienia się o chorobę przenoszoną przez żywność.
Krok 1
Rozmraż kiełbasa wieprzowa, jeśli jest zamrożone. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej, na noc w lodówce lub przy użyciu zimnej wody. Nie pozwól, aby produkty wieprzowe pozostały w temperaturze pokojowej do odwilży.
Krok 2
Przed przygotowaniem kiełbasy wieprzowej dokładnie umyj ręce mydłem i gorącą wodą.
Krok 3
Usuń kiełbasę z opakowania. Natychmiast wyrzuć opakowanie do kosza i zdezynfekuj powierzchnię lub naczynie, z którymi opakowanie miało kontakt.
Krok 4
Mięso z kiełbasy smażyć lub mielone. Jeśli używasz patelni, gotuj kiełbaskę na średnim ogniu, dopóki nie pozostanie różowe mięso. To samo dotyczy gotowania w kuchence mikrofalowej.
Krok 5
Pieczeń, grill lub pieczeń kiełbaski wieprzowe. Do pieczenia należy ustawić piekarnik na 325 stopni F. Łącza do kiełbasek można bezpiecznie spożywać w temperaturze wewnętrznej 160 stopni F, mierzonej za pomocą termometru do mięsa, lub gdy w ogniwach nie ma różowego mięsa.
Krok 6
Dokładnie umyć ręce, używając gorącej wody i mydła.
Krok 7
Dezynfekuj wszystkie powierzchnie zanieczyszczone surową kiełbasą wieprzową. Umieść wszystkie przybory, takie jak noże i deski do krojenia, w zmywarce lub umyj je w bardzo gorącej wodzie i mydelniczce.
Krok 8
Podawaj bezpiecznie przygotowaną kiełbasę wieprzową na ciepło.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Patelnia (opcjonalnie)
- Przesuwanie patelni (opcjonalnie)
- Grill (opcjonalnie)
- Termometr do mięsa (opcjonalnie)
Wskazówki
- Jeśli nie masz czasu na rozmrożenie kiełbasy, możesz ugotować ją ze stanu zamrożonego. Pamiętaj jednak, aby odpowiednio skorygować czas gotowania. Niegotowane kiełbaski można przechowywać przez 1-2 dni w lodówce i 1-2 miesiące w zamrażarce. Gotowaną kiełbasę można przechowywać od 1 do 2 tygodni w lodówce i 1 do 2 miesięcy w zamrażarce.
Ostrzeżenia
- Nie umieszczaj gotowanej kiełbasy wieprzowej na żadnej płytce lub półmisku używanym do przenoszenia surowej kiełbasy z opakowania na patelnię. Może to spowodować ponowne zakażenie gotowanego mięsa.
