Jeśli twoja dieta składa się z więcej niż zalecane spożycie cukru, nie jesteś sam. Według Harvard School of Public Health, typowy Amerykanin spożywa 22 łyżeczki lub 350 kalorii dodanego cukru dziennie. To ponad trzykrotnie zalecana dawka dla kobiet o 100 kaloriach. Niezbyt słodka prawda jest taka, że dieta bogata w dodatkowy cukier wywiera negatywny wpływ na twoje zdrowie, w tym poziom cholesterolu. Posiadanie zdrowego profilu cholesterolu odgrywa kluczową rolę w ochronie zdrowia twojego serca.
Nawiązywanie połączenia
Naukowcy przeprowadzili przekrojowe badanie w celu zbadania związku między cukrami dodatnimi a poziomem lipidów we krwi u dorosłych Amerykanów. W badaniu wzięło udział 8 495 osób w wieku powyżej 18 lat, pogrupowanych według dodanej ilości cukru. Badanie wykazało, że wraz ze wzrostem spożycia cukru w każdej grupie, poziom lipoprotein o dużej gęstości zmniejszył się, a triglicerydy wzrosły. HDL jest postacią "dobrego" cholesterolu, a triglicerydy są rodzajem tłuszczu, który, gdy jest wysoki, stwarza ryzyko sercowo-naczyniowe. Badanie wykazało również, że kobiety - ale nie mężczyźni - które zjadały więcej cukru dodawały wyższe poziomy lipoprotein o niskiej gęstości - "zły" cholesterol. Badanie opublikowano w kwietniowym wydaniu "The Journal of the American Medical Association".
Znalezienie Culprit
Nie wszystkie rodzaje cukru wydają się mieć taki sam wpływ na poziom cholesterolu. Organizm przetwarza fruktozę i glukozę w inny sposób, powodując różne efekty metaboliczne, zgodnie z przeglądem opublikowanym w "The Journal of Nutrition". Naukowcy z Tufts University School of Medicine i Tufts Medical Center przebadali istniejące eksperymenty i odkryli, że dieta bogata w fruktozę znacząco podnosi poziom trójglicerydów i LDL, podczas gdy glukoza nie. Niski poziom fruktozy - od 4 procent do 12 procent całkowitego spożycia kalorii - nie miał tego efektu. To jednak nie stawia glukozy w czystości. Badacze odkryli, że dieta bogata w glukozę również wpływa na poziom insuliny.
Niezbyt słodkie napoje
Napoje słodzone cukrem są jednym z głównych źródeł dodanego cukru w amerykańskiej diecie. Jeśli martwisz się o spożycie cukru, dobrym pomysłem jest rozpoczęcie cięcia słodkich napojów. Typowa soda pomarańczowa zawiera średnio 11 łyżeczek cukru, według Harvard School of Public Health. Naukowcy z Brigham i Women's Hospital odkryli powiązanie między spożyciem słodkiego napoju a metabolicznymi czynnikami ryzyka, kiedy przeprowadzili analizę przekrojową z udziałem dzieci w wieku od 3 do 11 lat. Stwierdzili, że zwiększone spożycie słodkiego napoju jest niezależnie związane z niekorzystnym działaniem cholesterolu. Wyniki opublikowano w edycji "The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" z lutego 2013 r.
Oswajanie Twojego słodkiego zęba
Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie. Oprócz słodkich napojów, słodyczy, ciast i ciastek są inne główne źródła dodanego cukru, według American Heart Association. Jeśli twoja dieta jest wysoka w tych pokarmach, rozważ oczyszczanie swoich nawyków żywieniowych i zmniejszanie ich. Zaleca się, aby kobiety i mężczyźni ograniczali spożycie cukru do 100 kalorii i 150 kalorii. To równa 6 i 9 łyżeczek do herbaty, według stowarzyszenia. Spróbuj zjeść więcej owoców, aby zaspokoić swoje pragnienie słodyczy. Owoce są bogate w składniki odżywcze i zawierają naturalnie występujący cukier.
