Twaróg to wyjątkowy produkt mleczny, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów i jest bogaty w białko. Podobnie jak inne rodzaje mleczarni, sery są bogate w tłuszcze, ale dostępne są również wersje o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Spożywanie twarogu przed snem jest popularną praktyką wśród kulturystów i sportowców uprawiających trening siłowy, a także może przynosić korzyści dietetykom. Jedząc serki przed snem można uzyskać korzyści, ogólne spożycie kalorii ma znaczenie.
Poprawiona sytość
Jeśli jesteś na diecie, jedzenie sera przed snem może być pomocne w kontrolowaniu apetytu. Dzieje się tak dlatego, że ser wiejski zawiera rodzaj białka zwanego kazeiną, który organizm trawi wolniej niż inne rodzaje białek. Według badań opublikowanych w marcowym wydaniu "The American Journal of Clinical Nutrition", kazeina jest bardziej wypełniona niż inne rodzaje białek, takie jak serwatka, popularny suplement białkowy. Ze względu na powolne trawienie i wysoki poziom sytości, sery mogą powstrzymać Cię od głodu w nocy i zachęcać do jedzenia mniej rano.
Zwiększony wynik hormonu wzrostu
Rodzaje pokarmów, które jesz, mogą wpływać na poziom hormonów, a to może znacznie wpłynąć na skład twojego ciała. Jedzenie twarogu może być optymalnym wyborem dla maksymalizacji produkcji hormonu wzrostu, ponieważ jest bogaty w białko i ma minimalną ilość węglowodanów. Badanie przeprowadzone w październiku 1968 r. Na temat "Metabolizmu" wykazało, że spożywanie samego białka sprzyja wzrostowi poziomu hormonu wzrostu, podczas gdy parowanie białka z węglowodanami hamowało uwalnianie hormonu wzrostu. Zwiększony poziom hormonu wzrostu może przynieść korzyści zarówno dietetykom, jak i tym, którzy próbują uzyskać mięśnie. Według badań opublikowanych w czerwcowym numerze "The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", hormon może promować utratę tłuszczu i przyrost mięśni.
Lepsza utrata tłuszczu
Chociaż wiadomo, że dieta wysokobiałkowa ma korzystne działanie na utratę tłuszczu i masy ciała, rodzaj spożywanego białka może również mieć wpływ na wyniki. Niektóre badania wskazują, że ser twarogowy i inne białka mleczne mogą być optymalne. Badanie opublikowane w wydaniu "The Journal of Nutrition" z lipca 2011 r. Wykazało, że zwiększone spożycie białka mlecznego było związane ze zwiększoną utratą tłuszczu u kobiet.
Zwiększone wzmocnienie mięśni
Twaróg jest bogaty w białko, które dostarcza aminokwasów, które organizm wykorzystuje do budowy mięśni i innych tkanek. Twarogi mogą być lepsze niż inne źródła białka, ponieważ kobiety w badaniu opublikowanym w "The Journal of Nutrition" doświadczyły większego przyrostu masy mięśniowej z białkiem mlecznym. Dodatkowo, sery są bogate w wapń, a zwiększone spożycie tego minerału może promować poziom testosteronu, wynika z badań opublikowanych w edycji 2009 "Biological Trace Element Research". Testosteron wspomaga przyrost mięśni.
