Dieta niskowęglowodanowa ogranicza spożywanie cukrów, skrobiowych warzyw, pieczywa, makaronów, ziaren i zbóż. Dieta bez węglowodanów nie akceptuje jednak wszystkich węglowodanów, nawet śladów węglowodanów z włóknistych warzyw, większości serów i przypraw. Menu zawiera różnorodne mięsa, podroby - mięso narządów - i tłuszcz, co sprawia, że niezwykle trudno jest być całkowicie pozbawionym węglowodanów i uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Prawdopodobnie tydzień nie pozostawi cię niezdrowym pod względem odżywczym, ale zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem takiego ekstremalnego planu. Możesz doświadczyć efektów ubocznych ze schematu bez węglowodanów, szczególnie jeśli jesteś przyzwyczajony do spożywania dużej ilości węglowodanów.
Dlaczego Go Carb-Free?
Tydzień na diecie bez węglowodanów lub prawie bez węglowodanów rozpoczyna proces ketozy, w którym organizm ucieka z kwasów tłuszczowych i produkuje ketony, aby pobudzić mózg. Dieta ketogeniczna nie musi być zerowym węglowodanem. Bardzo restrykcyjna dieta niskowęglowodanowa osiąga takie same wyniki, ale nadal pozwala na uzyskanie do 50 gramów węglowodanów dziennie - głównie z wodnistych warzyw, niewielkiej porcji orzechów, sera i śmietanki w kawie. Jeśli lubisz jeść masę mięsa i tłuszczu, możesz jednak przetrwać na planie bez węglowodanów przez tydzień. Jednak aby zobaczyć jakikolwiek pozytywny efekt ograniczenia lub eliminacji węglowodanów, będziesz musiał trzymać się diety dłużej niż tydzień.
Ketogeniczna dieta bez węglowodanów i wyjątkowo restrykcyjna dieta niskowęglowodanowa wspierają utratę wagi, stabilizują poziom cukru we krwi i łagodzą objawy niektórych problemów neurologicznych. Niektóre ludy tubylcze, takie jak Eskimosów, żyjące w dalekich północnych regionach Alaski, Kanady, Syberii i Grenlandii, żyją na planach w większości bez węglowodanów, które składają się z tłuszczu i białka. Aby zapewnić optymalne odżywianie, populacje te zjadają całe zwierzę, a nie tylko mięsne steki. Oni również zużywają dużo białka na surowo.
Pożywienie dozwolone na diecie bez węglowodanów
Mięso jest zdecydowanie dozwolone na planie bez węglowodanów. Jest to duża część planu posiłków i obejmuje wołowinę, wieprzowinę, ryby i kurczęta, a także rzadziej spożywaną dziczyznę, np. Łosie, żubry, dziczyznę, bażanty i kaczki. Zaleca się również podawanie podrobów lub narządów. Nerki, gruczoły, zawartość żołądka i tłuszcz zwierzęcy są niezbędne w planie bez węglowodanów, ponieważ oferują ważną różnorodność w przyjmowaniu składników odżywczych. Poszukaj karmionych trawą lub naturalnie dzikich okazów, aby uniknąć zanieczyszczenia z zanieczyszczeń, antybiotyków lub przetworzonej paszy.
Zdrowe formy tłuszczu są również częścią udanej diety bez węglowodanów; utrzymują ciało w dobrej kondycji i są zdrowe. Tłoczone na zimno oleje - takie jak orzech, awokado, oliwka i orzech kokosowy - są optymalne. O ile awokado i orzechy są zdrowym źródłem tłuszczu, zawierają niewielkie ilości węglowodanów.
Przykładowy tydzień bez węglowodanów
Śniadanie na diecie bez węglowodanów może składać się z boczku z białkami, ponieważ żółtko zawiera śladowe węglowodany. W pozostałe dni tygodnia można zjeść porcję grillowanego łososia, mielonego mięsa wołowego lub udka z kurczaka ze skórą. Przed gotowaniem opiecz je tym olejem kokosowym, aby uzyskać dodatkowy tłuszcz.
Obiad i kolacja składają się z podobnych produktów. Na posiłek z słoną wołowiną lub pieczoną kaczką przyprawić suszoną włoską przyprawą, chili w proszku, roztopionym masłem lub zwykłą solą morską - wszystko to dodaje zero węglowodanów, ale zapewnia smak. Przekąski w ciągu tygodnia składają się z puszki sardynek lub tuńczyka, skórek wieprzowych lub uncji havarti lub sera manchego - oba sery bez węglowodanów.
Trzymaj się z daleka od wątroby cielęcej, ponieważ zawiera ona 9 gramów węglowodanów na 6 uncji serwatki i wątrobę drobiową z 1,3 grama węglowodanów na 4 uncje. Przetworzone mięsa, takie jak hot-dogi, kiełbasa, boczek z indyka i szynka miodowa, zawierają również węglowodany z wypełniaczy i cukrów stosowanych w procesie dojrzewania.
Obawy związane z dietą bez węglowodanów
Radzenie sobie z ograniczonymi wyborami żywieniowymi stanowi największe wyzwanie w przypadku diety bez węglowodanów. Znalezienie różnych wypasanych, dzikich lub karmionych trawą mięs i ich narządów może być trudne. To tylko tydzień, ale utrzymanie diety może być walką o wydarzenia towarzyskie, w pracy i podczas podróży.
Plan bez węglowodanów może mieć poważny, krótkotrwały wpływ na twoją energię, wydolność fizyczną i nastrój. Prawdopodobnie będziesz marudny i zmęczony i cierpisz bóle głowy przez większą część tygodnia. Niektóre grupy, takie jak osoby z zaburzeniami czynności nerek lub kobiety w ciąży i karmiące piersią, nie powinny chodzić bez węglowodanów, nawet przez krótki czas.
Zadaj sobie pytanie, czy Twój powód, dla którego nie chcesz korzystać z węglowodanów, jest ważny. Możesz uzyskać te same korzyści, stosując dietę ketogenną o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, która oferuje nieco więcej różnorodności. Dieta ketogeniczna pozwala na niewielką liczbę węglowodanów, co pozwala na spożywanie umiarkowanych porcji pełnotłustego mleka, orzechów, całych jaj i awokado.
