Quahog to rodzaj małży znalezionych u wybrzeży Atlantyku, od Kanady po Florydę, ale najczęściej występuje między Cape Cod i New Jersey. Quahogs są znane jako "twarde małże" lub "twarde skorupiaki" w większości kraju. Quahogi to muszelki takie jak małże małż, małże, ostrygi i przegrzebki. Niektórzy zjadacze quahogów preferują je jako surowe, ale można również gotować na parze quahogs, aby podawać je w półmisku lub w zupach i gulaszach.
Krok 1
Opłucz małże pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek. Wyrzuć wszelkie małże, które nie zamykają się przy dotknięciu.
Krok 2
Dodaj 1 do 2 cali wody do garnka i umieść go na palniku w wysokiej temperaturze.
Krok 3
Dodaj swoje quahogi do kosza do gotowania na parze i ustaw go na wierzchu garnka, gdy woda zacznie się gotować. Jeśli nie masz kosz parowiec, można umieścić quahogs bezpośrednio w wodzie w garnku - nie w pełni pokryć je wodą.
Krok 4
Umieścić pokrywę na górze kosza parowiec i pary małże przez 5 do 10 minut, aż muszle właśnie otworzył. Nie rozgotowywać, a mięso nie zaostrzy.
Krok 5
Odrzuć wszelkie małże, które się nie otworzyły, i podawaj zgodnie z życzeniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Małże Quahog
- Garnek
- Kosz na parze
Wskazówki
- Podawać z masłem ciągnionym do zanurzania. Dodaj aromat do parującej cieczy z ziołami, przyprawami lub białym winem. Przechowuj świeże quahogi w lodówce nawet przez tydzień; trzymaj je wilgotne, owijając je wilgotną gazetą.
