Jeśli chcesz dodać coś do swojego śniadania lub po prostu mieć ochotę na następny brunch, wypróbuj jajka kacze. Są większe od jaj kurzych i mają więcej kalorii - 130 kalorii w porównaniu do 72 kalorii w dużych jajkach kurzych - i dostarczają kilku niezbędnych składników odżywczych. Jaja kacze są jednak bardzo bogate w cholesterol, dlatego powinny być spożywane z umiarem i unikane przez osoby wrażliwe na cholesterol w diecie.
Podstawy: makroelementy
Zawartość kalorii jajka kaczki pochodzi z mieszanki białka, tłuszczów i węglowodanów. Każde jajko zawiera 9 gramów wysokiej jakości białka, które twoje ciało może wykorzystać do wsparcia układu odpornościowego i utrzymania zdrowej skóry. Stanowi to około 15 procent dziennego spożycia białka dla przeciętnej osoby o wadze 150 funtów, zgodnie z wytycznymi opublikowanymi przez Iowa State University Extension. Jajko kacze zawiera również 9,6 grama tłuszczu - skoncentrowane źródło energii - a także 1 gram węglowodanów.
Niezbędne witaminy
Jaja kacze zwiększają spożycie witaminy i dostarczają znaczne ilości witamin A i B-12. Witamina A z diety promuje rozwój nowych komórek, aby utrzymać zdrowe tkanki, a także utrzymuje dobry wzrok. Jaja kacze zawiera 472 międzynarodowe jednostki witaminy A - jedna piąta zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 16 procent dla mężczyzn. Witamina B-12 w jajkach kaczych utrzymuje nerwy w zdrowiu i promuje funkcje czerwonych krwinek. Każde jajko kacze ma 3,8 mikrograma witaminy B-12, więcej niż całe dzienne zalecane spożycie B-12. Zawiera również niewielkie ilości kilku witamin z grupy B, a także witamin D i E.
Korzystne minerały
Jaja kacze oferują również wartość odżywczą ze względu na zawartość selenu i żelaza. Selen wspiera zdrową funkcję immunologiczną i pomaga w tworzeniu hormonów tarczycy. Żelazo pomaga Twoim krwinkom czerwonym przenosić tlen i odgrywa rolę w produkcji energii. Każde jajko kacze zawiera 2,7 miligrama żelaza - 34 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 15 procent dla kobiet - jak również 25,5 mikrograma selenu lub 46 procent zapotrzebowania na spożycie. Jaja kacze zawierają również niewielkie ilości cynku, fosforu i wapnia.
Wady: zawartość cholesterolu
Wysoka zawartość cholesterolu w jajach kaczek oznacza, że należy je spożywać z umiarem. Każde jajko zawiera 619 miligramów cholesterolu, co stanowi ponad dwukrotność dziennego zalecanego limitu lub więcej niż trzykrotność limitu dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu lub chorobę serca. Wysokie spożycie cholesterolu może negatywnie wpłynąć na poziom cholesterolu we krwi. Ogranicz spożycie cholesterolu podczas jedzenia jaj kaczych, ograniczając wielkość porcji do jednego jajka i łącząc je ze składnikami wolnymi od cholesterolu, takimi jak warzywa i owoce. Jeśli jesteś wrażliwy na cholesterol w diecie, możesz całkowicie uniknąć jaj kaczych.
