Wysoka zawartość błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, owoców i warzyw może zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka, otyłości i cukrzycy typu 2. Niektóre diety detoks promują jedzenie tylko owoców i warzyw przez pewien czas, aby oczyścić system toksyn i poprawić trawienie. Chociaż nie ma dowodów na poparcie tego, że te diety działają, nie ma nic złego w jedzeniu tylko owoców i warzyw przez trzy dni. Pamiętaj, aby wznowić normalną dietę, w tym wszystkie grupy żywności pod koniec trzech dni. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek schorzenia, które mogą sprawić, że będzie niebezpiecznie przestrzegać diety owocowo-warzywnej.
Przygotuj się na dietę
Zamiast gwałtownie zmieniać dietę na trzy dni, możesz wprowadzić pewne zmiany w okresie poprzedzającym dietę, która sprawi, że będzie ona łatwiejsza i delikatniejsza dla Twojego organizmu. Dr Ben Kim, kręgarz, który prowadzi klinikę na czczo, zaleca zmniejszenie spożycia kilku rodzajów żywności i napojów przez co najmniej kilka dni, a nawet tydzień wcześniej. Należą do nich alkohol, kofeina, sól, cukier, inne rodzaje substancji słodzących i wszystkie pokarmy dla zwierząt, takie jak mięso, jaja, ryby, nabiał, skorupiaki i drób. Kim ostrzega, że ponieważ te pokarmy są bardziej stresujące dla twojego układu trawiennego do przetworzenia, wycięcie ich z diety nagle może wywołać nieprzyjemne objawy odstawienia.
Żywność, na której można się skupić
Możesz wybrać dowolny owoc lub warzywo, które chcesz uwzględnić w swojej trzydniowej diecie. Różnorodność jest ważna, ponieważ nie je zbyt dużo skrobiowych owoców i warzyw, takich jak ziemniaki, kukurydza i banany. Mogą one spowodować wzrost poziomu cukru we krwi i potencjalnie spowodować uczucie wyczerpania energii. Wszystkie rodzaje zieleni są dobrym wyborem, jak również awokado, pomidory, buraki, marchew, ogórki, cukinia, wszystkie rodzaje squash, szparagi, kapusta, mango, melony, winogrona, cebula, papryka, owoce cytrusowe i jagody.
Surowy czy gotowany?
Wiele diet oczyszczających sugeruje, że jedzenie surowych owoców i warzyw jest lepsze dla twojego zdrowia. Ale nie zostało to udowodnione naukowo. W rzeczywistości jest trochę korzyści z gotowania twoich produktów - przynajmniej niektórych twoich warzyw. Podczas gdy metody wysokiej temperatury, takie jak smażenie, mogą zniszczyć niektóre składniki odżywcze i zwiększyć spożycie tłuszczu, niektóre składniki odżywcze stają się bardziej biodostępne po ugotowaniu, takie jak przeciwutleniacz w pomidorach. Jeśli masz zamiar gotować warzywa podczas trzydniowej diety, wybierz metodę gotowania, która najprawdopodobniej pozbędzie się składników odżywczych. Spośród wszystkich metod przetestowanych w badaniu opublikowanym w "Journal of Zhejiang University SCIENCE B" w 2009 roku, parujące brokuły zachowały najwięcej witaminy C, chlorofilu i przeciwutleniaczy zwanych glukozynolanami.
Przykładowe posiłki
Przygotuj smoothie na śniadanie z jagodami, mango, bananem i zielonymi liściastymi dodatkami i dodaj trochę awokado na zdrowe tłuszcze i kremową konsystencję. Kim zauważa, że kwasy tłuszczowe w awokado mogą ci pomóc w utrzymaniu pełnego poziomu aż do następnego posiłku. Na lunch delektuj się dużą sałatką ze wszystkimi swoimi ulubionymi warzywami, a nawet niektórymi owocami dla słodyczy. Użyj soku z cytryny i odrobiny oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na sos sałatkowy, jeśli chcesz. Po sałacie, jeśli potrzebujesz czegoś ekstra, abyś był pełny aż do kolacji, Kim sugeruje gotowane na parze złoto Yukon, nowe lub słodkie ziemniaki. Na kolację możesz mieć dowolną gamę surowych lub gotowanych na parze warzyw i owoców, które lubisz, ale mają co najmniej równe ilości owoców i warzyw, poleca Kim. W przypadku przekąsek, Kim sugeruje surowe warzywa zanurzone w guacamole. Popijaj lśniącą lub czystą wodę i niesłodzoną zieloną lub ziołową herbatę.
