Tradycyjnie gotowane z pikantnymi przyprawami w wilgotnym sosie lub suchym tarcie, żeberka są najlepiej podawane z dodatkami bocznymi, które równoważą mocne smaki. Wybierz przystawki, których smaki kontrastują z nutą lub ciepłem sosu; uzupełniają i pogłębiają smak żeber; lub odśwież swoje podniebienie z bogatego mięsa.
Fajne i odświeżające
Domowa surówka Coleslaw. Źródło zdjęcia: A_Lein / iStock / Getty Images Sałatki stanowią kontrast z żebrami żeberka w ich temperaturze i świeżości. Kapusta dobrze łączy się z wieprzowiną, więc nie można się pomylić z cole slaw i kremowym dressingiem, który wyrównuje kwasowość sosu z żeberek na bazie pomidorów. Sałatka ziemniaczana z takim samym rodzajem dressingu działa równie dobrze. Jeśli Twój sos jest inspirowany kuchnią azjatycką, z sosem sojowym lub smakami teriyaki, użyj winegret z wina ryżowego z cole slaw i dodaj posiekaną marchew, kolendrę i czerwoną cebulę.
Przekaż Veggies
Grillowana kukurydza. Photo Credit: Azurita / iStock / Getty Images W letnim grillu, kukurydza z grilla na kolbie przynosi odrobinę słodyczy, która tonizuje chili w proszku lub papryczkowe smaki żeber. Podawaj kukurydzę również dla jasnego, żółtego koloru, który przynosi do stołu. Grillowana cebula, biała lub czerwona, bakłażan lub ziemniaki również dobrze pasują do wieprzowiny; ugotuj je razem z mięsem z grilla. Pogłębić smaki posypując świeżym lub wysuszonym oregano.
Słodki i soczysty
Grillowany ananas. Źródło: James Pauls / iStock / Getty Images Owoce pestkowe, takie jak brzoskwinie, śliwki i morele, nadają gładką konsystencję kontrastowi do żujących się żeber i słodyczy, aby zrównoważyć gorący sos. Grilluj te owoce, a także plasterki ananasa lub awokado, aby wydobyć ich smaki. Pokrój awokado na pół i opróżnij je, pozostawiając nietkniętą skórkę, grillując tylko uciętą stronę. Albo podawaj świeżą sałatkę owocową z mango tropikalnego, kiwi i ananasa.
Chleb i wino
Chleb kukurydziany. Źródło zdjęć: bhofack2 / iStock / Getty Images Jeśli Twój sos z żeberek nie zawiera już czosnku, podaruj plasterki posmarowanego masłem czosnkowym pieczywa ze świeżą pietruszką. Czosnek i pietruszka przecinają bogactwo mięsa, a bogactwo w maśle równoważy wszelką kwasowość w sosie. Jeśli sos ma czosnek, herbatniki lub chleb kukurydziany są ulubieńcami tłumu, podawane z masłem i miodem. Przezroczyste piwo lub odważne czerwone wino uzupełniają posiłek.
