Niezależnie od tego, czy nazywa się to napojami gazowanymi, pop, czy napojami gazowanymi, wysoka zawartość kwasów w tym popularnym napoju nadal nieodwracalnie powoduje erozję szkliwa na zębach. Jest to najczęstszy problem związany z konsumpcją sody. Emalia jest twardą substancją, która chroni zęby i delikatne korzenie pod spodem. Może być zepsuty kwasem cytrynowym i innymi rodzajami kwasów znajdujących się w wodzie sodowej, a także kwasowymi produktami ubocznymi metabolizmu cukrów bakteryjnych. Może to ostatecznie prowadzić do ubytków, utraty zębów i chorób dziąseł. Kofeina sodowa może również podrażniać owrzodzenia w ściankach żołądka i nasilać objawy refluksu żołądkowo-przełykowego, powodując wydzielanie przez żołądek kwasu normalnie używanego do aktywacji białek trawiennych.
Kwas i zęby
Soda zawiera kilka rodzajów kwasów, które mogą zawierać kwas cytrynowy, fosforowy, jabłkowy, węglowy i winowy. Powoduje to wyjątkowo szkodliwe działanie i może zmiękczyć i zdemineralizować szkliwo. Kwasy mają niskie pH, co czyni je wysoce korozyjnymi i szkodliwymi dla struktury zębów. Im wyższa zawartość kwasu w sodzie, tym szybsza erozja. Częste zużycie sody wiąże się bezpośrednio z szybkim zużyciem emalii. Powoduje to tworzenie się zmian na powierzchni zębów, prowadzących do zaniku i utraty.
Kwasy bakteryjne
Setki gatunków bakterii żyją w koloniach zwanych tablicami i zamieszkują na powierzchni zębów. Niektóre gatunki powodują próchnicę poprzez metabolizm węglowodanów. Kiedy bakterie rozkładają węglowodany, podobnie jak cukry w sodzie, wytwarza się silny kwas, który zaczyna rozkładać szkliwo. Zmniejsza to pH wewnątrz jamy ustnej i zwiększa prawdopodobieństwo próchnicy zębów, zwanych także ubytkami. Słodkawe napoje gazowane pokrywające zęby tworzą przyjazne dla sacharozy streptococcus mutans, rodzaj bakterii występujący w najcięższych jamach. Dla niektórych termin dieta jest równoznaczna z "bezpiecznym" lub "akceptowalnym", ale odmiany napojów gazowanych nadal stanowią poważne zagrożenie dla integralności strukturalnej szkliwa. Chociaż napoje gazowane dietetyczne nie zawierają wielu fermentowalnych węglowodanów, ich zawartość kwasów przyczynia się do utraty szkliwa.
Kofeina sodowa i kwas żołądkowy
Większość pokarmów jest mniej kwaśna niż typowe pH żołądka od 1,0 do 3,0. PH najbardziej popularnych napojów gazowanych wynosi od 2,4 do 3,5, a nawet soki cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty, mają pH w zakresie od 3,2 do 3,6. Chociaż sama kwasowość napoju sodowego prawdopodobnie nie spowoduje wrzodu trawiennego lub znacząco hamuje proces gojenia, jego zawartość kofeiny pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, powodując ból i dyskomfort u tych, którzy już cierpią na wrzody. Dodatkowo, to nadmierne wydzielanie może pogorszyć objawy refluksu żołądkowo-przełykowego, powszechnie znanego jako GERD. Jest to stan przewlekły, w którym dolny zwieracz przełyku nieoczekiwanie otwiera się na sporadyczne okresy czasu, a kwas żołądkowy przedostaje się do przełyku, powodując uczucie pieczenia znane jako zgaga. Wzrost wydzielania soku żołądkowego będzie oznaczać wzrost kwasu wpływającego do przełyku, uszkadzając jego ściany.
Leczenie
Fluorek płucze, aplikacje fluorkowe na receptę przez dentystę, a stosowanie pasty do zębów z fluorem jest bardzo skuteczne w zapobieganiu utracie szkliwa i próchnicy zębów spowodowanej spożyciem sody; jednak najskuteczniejszym środkiem zapobiegawczym jest ograniczenie spożycia sody do bardzo niewielkiego, jeśli w ogóle. Osoby, które zużywają dużą ilość sody lub mają utratę szkliwa po spożyciu w przeszłości, są narażone na ryzyko próchnicy i powinny szczotkować pastami do zębów, które mają 1,1 procent fluorku sodu do ochrony. Niektórzy dentyści zalecają szczeliwa dla koron zębów, aby chronić je przed erozją kwasową, chociaż woda sodowa może jeść przez uszczelniacz i powodować wyraźne załamanie.
Najlepszym sposobem na zarządzanie GERD poprzez dietę jest unikanie pokarmów drażniących żołądek. Soda kofeinowa nie powinna być spożywana przez osoby z GERD.
