Chleb bananowy to "szybki chleb", co oznacza, że jest zakwaszony z proszkiem do pieczenia i / lub sody oczyszczonej, a nie drożdżami. Chleb bananowy pieczony w tradycyjnym bochenku o wymiarach 9 na 5 na 3 cale zajmuje około 55 do 60 minut, aby upiec. Małe patelnie do bochenków lub mini-bochenki wymagają mniej czasu na upieczenie. Małe bochenki chleba bananowego mają wiele zastosowań i są idealne do sprzedaży wypieków lub świątecznych prezentów.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury zalecanej w Twoim przepisie.
Krok 2
Nasmaruj dno i boki dwóch 7? - o 3? - o 2-calowe małe brytfanny lub cztery 5? - o 3 na 2 cale mini-bochenki. Niektóre przepisy sugerują smarowanie boków naczyń tylko pół cala w górę od dołu.
Krok 3
Roztrzepuj banany, zanim zaczniesz robić chleb. Dokładnie zmierz ilość przetartego banana w chlebie - nie dodawaj więcej bananów tylko po to, aby zużywać dojrzałe owoce, ponieważ może spowodować, że twój bochenek okaże się ciężki i miękki w środku.
Krok 4
Połącz suche składniki w przepisie, mieszając, aby dobrze wymieszać.
Krok 5
Połącz mokre składniki w innej misce.
Krok 6
Zrób dobrze w centrum suchych składników, a następnie dodaj wszystkie mokre składniki na raz. Użyj dużej łyżki, aby mieszać mieszankę tylko do momentu połączenia wszystkich składników. Ciasto powinno wyglądać na nierówne. Mieszanie do momentu, aż ciasto będzie całkowicie gładkie, może spowodować powstanie twardego chleba.
Krok 7
Obróć ciasto w gotowe foremki do pieczenia; wypełnienie dwóch trzecich pełne.
Krok 8
Rozłóż patelnie w piekarniku, aby powietrze mogło krążyć wokół nich.
Krok 9
Użyj tej samej temperatury piekarnika, która jest zalecana w przepisie, ale dostosuj czas pieczenia do rozmiaru używanej patelni. Oszacuj, że czas pieczenia małych lub miniaturowych bochenków będzie o około jedną czwartą krótszy niż czas potrzebny na bochenek o regularnej wielkości.
Krok 10
Rozpocznij sprawdzanie bochenków pod kątem stanu gotowości około 10 minut przed upływem oczekiwanego czasu pieczenia.
Krok 11
Przetestuj bochenki dla uzyskania dobrego stanu. Kawałki banana w chlebie mogą dać fałszywą lekturę podczas testowania bochenków za pomocą testera do ciast lub wykałaczki, więc zawsze sprawdzaj dwukrotnie, testując w więcej niż jednym miejscu. Możesz również sprawdzić, czy nie ma w nim śladu, delikatnie naciskając powierzchnię bochenka; powinien odskoczyć jak ciasto.
Krok 12
Wyjmij patelnie z piekarnika, gdy bochenki są gotowe. Pozwól im siedzieć przez około 10 minut.
Krok 13
Użyj potholders, aby ostrożnie odsłonić bochenki chleba bananowego z patelni. Umieść ciepłe bochenki na stojaku z drutu, aby ostygły całkowicie przed krojeniem lub przechowywaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Przepis na chleb bananowy
- Składniki chleba bananowego
- Miski do mieszania
- Łyżka
- Małe brytfanny lub małe patelnie
- Tester do ciast lub wykałaczki
- Stojak z drutu
Wskazówki
- Skorzystaj z tej zasady, zgodnie z sugestią Baking 911, aby określić czas pieczenia dla ilości ciasta, jaką używasz w każdej małej patelni do bochenka: na patelnie z 1/4 do 1/3 szklanki rzadkiego ciasta, odczekaj około 15 do 20 minut; na 1/2 szklanki rzadkiego ciasta, odczekaj około 25 do 35 minut; i na ciasto z ciasta 3/4, odczekaj około 35 do 40 minut. Czas pieczenia wzrośnie, gdy w piekarniku będzie więcej niż jedna rondel.
