Garnki i inne powolne kuchenki są bezpieczne do przygotowywania potraw, w tym mięsa i drobiu, o ile używa się go prawidłowo. Ustawienia niskiej i wysokiej temperatury w Crock-Pot osiągają temperaturę wystarczająco wysoką, aby zabić potencjalne bakterie z kurczaka. Czyszczenie powolnego pieca i przygotowanie kurczaka w odpowiedni sposób zapewnia, że Twoja żywność nie jest narażona na zwiększone ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Odwilż swój ptak jako pierwszy
Jeśli planujesz gotować kurczaka w Crock-Pot, drób powinien być całkowicie rozmrożony jako pierwszy. Umieszczenie zamrożonego kurczaka bezpośrednio w wolnej kuchence naraża cię na zatrucie pokarmowe, ponieważ długo potrwa zanim kurczak osiągnie bezpieczną temperaturę wewnętrzną.
Małe kawałki gotuj bardziej równomiernie
Jeśli masz większe kawałki kurczaka, wytnij je przed użyciem Crock-Pot. Duże kawałki kurczaka mogą pozostać w strefie niebezpiecznej od 40 do 140 stopni Fahrenheita i stymulować wzrost bakterii, zgodnie z University of Minnesota Extension. Nie wolno przeciążać powolnej kuchenki, ponieważ kurczak może nie gotować całkowicie. Wolna kuchenka powinna być nie więcej niż dwie trzecie pełne.
Rozgrzej i gotuj
Wstępne podgrzewanie wolnej kuchenki doprowadza ją do odpowiedniej temperatury, aby zapewnić bezpieczny posiłek. Włącz Crock-Pot około 30 minut przed planowanym użyciem urządzenia. Podgrzewaj kurczaka przez pierwszą godzinę na wysokim ustawieniu wolnej kuchenki. Pozostałą część gotowania można wykonać przy użyciu niskiego ustawienia. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną kurczaka, która powinna osiągnąć minimum 165 stopni Fahrenheita.
Podgrzewanie Twojego naczynia
Nie jest bezpieczne używanie Crock-Pot do odgrzewania kurczaka. Użyj piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, aby podgrzać żywność. Jeśli chcesz utrzymać gorące danie z kurczaka po podgrzaniu, możesz je następnie przenieść do wolnej kuchenki. Powolna kuchenka powinna utrzymywać temperaturę co najmniej 140 stopni Fahrenheita, aby utrzymać kurczęta w cieple, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa.
