Twoja tarczycy wytwarza hormony niezbędne do normalnego funkcjonowania metabolizmu, wzrostu, rozwoju, funkcji rozrodczych i innych procesów fizjologicznych. Niedoczynność tarczycy występuje, gdy tarczycy nie spełnia zapotrzebowania organizmu na hormony tarczycy, powodując objawy w organizmie, które wahają się od niewygodnych do zagrożenia życia. Niedoczynność tarczycy może rozwinąć się u osób cierpiących na choroby autoimmunologiczne, przyjmować pewne leki lub poddawać się leczeniu nowotworów, takim jak chemioterapia i radioterapia. Spożywanie wyjątkowo dużych ilości niektórych warzyw, takich jak brukselka, może wpływać na czynność tarczycy. Dlatego osoby z już upośledzoną funkcją tarczycy powinny unikać brukselki i innych warzyw kapustnych.
Goitrogeny
Brukselka zawiera kilka klas goitrogenów, które hamują produkcję hormonów tarczycy. Ludzie z niską produkcją hormonów tarczycy są narażeni na choroby tarczycy, w tym niedoczynność tarczycy. Goitrogeny można wytwarzać enzymatycznie z hydrolizy niektórych glukozynolanów, metabolitów roślinnych bogatych w siarkę, znajdujących się w brukselce i innych warzywach Brassica. Jednak wielu dietetyków uważa, że te goitrogeny są dezaktywowane przez przetwarzanie i gotowanie.
Glukozynolany
Niektóre gatunki kapustowatych warzyw, w tym kapusta, brokuły i brukselka, zawierają związek zwany glukozynolanami indolowymi, które są metabolizowane do jonów tiocyjanianowych, aby zapobiec wychwytowi jodu przez tarczycę. Twoje ciało potrzebuje jodu do produkcji hormonów tarczycy. Tak więc osoby spożywające duże ilości brukselki są narażone na ryzyko rozwoju niedoczynności tarczycy wywołanej jodem. Możesz łatwo zrównoważyć ten efekt, zwiększając ilość jodu w diecie.
Opis przypadku
Jest opublikowany opis przypadku niedoczynności tarczycy z bok choy - kapusta pekińska. 88-letnia kobieta rozwinęła niedoczynność tarczycy i śpiączkę po spożyciu od 1,0 do 1,5 kg surowego bok choy codziennie przez kilka miesięcy.
Refuting Dowody
W badaniu jedzenie 150 g lub 5 uncji gotowanych brukselki każdego dnia przez cztery miesiące nie miało wpływu na czynność tarczycy.
