Czerwona papryka to uniwersalny składnik, który pojawia się w wielu przepisach, takich jak fajitas, zupy, sałatki i gulasze. Są one częścią grupy pokarmów roślinnych, co oznacza, że zawierają węglowodany. Latem w sezonie pojawiają się czerwone papryczki, ale są one zazwyczaj dostępne przez cały rok w wielu supermarketach. Wybierz twarde, nieskażone papryki i przechowuj je w lodówce nawet przez tydzień.
Carb Count
Wielkość czerwonej papryki określa jej zawartość węglowodanów. Duża papryka, która ma około 3 cali na 3 cale, zawiera prawie 10 gramów węglowodanów. Średni czerwony pieprz jest około 2 3/4 cala o 2 1/2 cala, i ma około 7 gramów węglowodanów. Mały pieprz (mniej niż 2 cale na 2 cale) zawiera około 4,5 gramów węglowodanów. Różne metody cięcia czerwonej papryki mogą wpływać na zawartość węglowodanów. Na przykład filiżanka posiekanej czerwonej papryki zawiera prawie 9 gramów węglowodanów, ale filiżanka pokrojonych w plasterki czerwonej papryki ma około 5,5 grama. Gotowanie czerwonej papryki nie zmienia znacząco liczby węglowodanów, chociaż może zmniejszyć ilość innych witamin i minerałów.
Funkcja węglowodanów
Węglowodany są głównym źródłem energii twojego ciała. Działają, wytwarzając glukozę, która może być natychmiast zużyta lub przechowywana w mięśniach i wątrobie do późniejszego użycia. Istnieją dwa rodzaje węglowodanów: proste i złożone. Proste węglowodany to takie, które można znaleźć w słodkich fast foodach, takich jak słodycze i napoje gazowane, ale występują również naturalnie w owocach i warzywach. Złożone węglowodany to takie, które zawierają skrobię i są powoli trawione. Zapewniają długotrwałą energię i często zawierają dodatkowe składniki odżywcze, takie jak błonnik. Wiele owoców i warzyw zawiera złożone węglowodany.
Zalecenia spożycia węglowodanów
Około 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii powinno pochodzić z węglowodanów, co odpowiada 225 do 325 gramów dziennie w diecie o 2000 kalorii. Klinika Mayo zaleca kładzenie nacisku na owoce, warzywa, fasolę, rośliny strączkowe i pełnoziarniste źródła węglowodanów, dzięki czemu czerwona papryka jest zdrowym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety.
Diety niskowęglowodanowe
Wiele osób wycina węglowodany na odchudzanie, ale ta praktyka może nie być zdrowa dla wszystkich. Większość diet niskowęglowodanowych pozwala na od 50 do 150 gramów węglowodanów dziennie i skupia się na nie-skrobiowych warzywach, dzięki czemu czerwona papryka jest dobrym dodatkiem do tego typu planu posiłków. Jednak surowe ograniczenie spożycia węglowodanów może obniżyć zużycie energii i zmniejszyć spożycie składników odżywczych, przygotowując Cię do komplikacji zdrowotnych związanych z niedoborami. Przed zmianą diety należy zawsze porozmawiać z lekarzem.
