Jeśli chcesz przygotować obiad dla jednej lub dwóch osób, włączenie pełnowymiarowego piekarnika nie zawsze jest praktyczne. Duże piece zużywają dużo energii, co może zwiększyć rachunki za energię, a także ogrzać dom w cieplejszych miesiącach. Na szczęście, toster może zrobić o wiele więcej niż tost. Jeśli masz taką z funkcją brojlerów, możesz przygotować różne mięsa dla siebie i swoich bliskich.
Krok 1
Pokrój mięso suchym ręcznikiem papierowym. Suche mięso z brązu skuteczniej niż mięso z wilgocią przylegającą do powierzchni, ponieważ wilgoć powierzchniowa chłodzi powierzchnię mięsa, spowalniając czas gotowania. Dobre brązowienie pomaga również uzyskać dobry smak.
Krok 2
Oderwij kawałek folii aluminiowej od rolki. Arkusz powinien mieć co najmniej 12 cali długości. Zgniatamy go w folię "węża" i układamy w powtarzalnym kształcie litery S w tacy sitowej pieca. Ta prowizoryczna podstawka, polecana przez magazyn "Cooks Illustrated", podnosi mięso ponad tacę i pozwala sokom spłynąć. Jeśli masz ruszt rusztowy wielkości tostera, możesz go również użyć.
Krok 3
Umieść mięso na folii "rack" i posyp mięso solą i pieprzem. Wsuń tacę do kuchenki z tosterem i włącz opiekacz piekarnika, ustawiając stojak na piekarnik tostera tak, aby górna część mięsa znajdowała się co najmniej 3 cale od elementu grzejnego.
Krok 4
Gotuj mięso przez 2 do 4 minut z każdej strony, lub dopóki nie osiągnie pożądanej dojrzałości. Prawidłowo ugotowane mięso powinno być ciemnobrązowe na steki i jagnięcinę, złociste na wieprzowinę. Przed podaniem odstaw mięso na około 3 minuty.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Toster z funkcją brojlerów
- Toster do pieczenia w piekarniku
- Folia aluminiowa
- 1 funt cienki stek, kotlety wieprzowe lub kotlety jagnięce
- Sól i pieprz
Wskazówki
- Możesz również użyć tostera do gotowania bardziej delikatnych białek, takich jak ryby. Aby to zrobić, zawiń żywność w folię aluminiową i piecz w temperaturze 300 lub niższej, aż wewnętrzna wilgoć w parze żywnościowej ugotuje ją, około 5 do 7 minut.
Ostrzeżenia
- Przechowywać w lodówce wszelkie resztki w ciągu 2 godzin od gotowania.
