Powszechne jest myślenie o utracie wagi pod względem kalorii, ale fizjologiczne następstwa utraty wagi są o wiele bardziej barokowe i nieznane. Liczba zachodzących reakcji chemicznych ma prawie nieprzejrzysty poziom złożoności. Ludzie często denerwują się utratą masy ciała, ponieważ oczekują bezpośredniej konwersji z aktywności na masę ciała. Jednak ciało straci tylko na tłuszczu, gdy pewne obowiązki zostaną po raz pierwszy spełnione.
Definicja
Lipoliza jest również znana jako rozkład przechowywanego tłuszczu. Osiąga się to poprzez reakcję chemiczną zwaną hydrolizą, w której jedna cząsteczka jest rozdzielana - w tym przypadku cząsteczka nazywana triglicerydem - na dwie cząsteczki. Aby cząsteczki były całkowicie niezależne, do otwartych końców dodaje się rozdrobnioną cząsteczkę wody, aby je "zamknąć" i zapobiec dalszemu wiązaniu.
Trójglicerydy
Trójgliceryd jest głównym składnikiem tłuszczu w organizmie. Wykonany jest z cząsteczki glicerolu, która jest głównym składnikiem wielu lipidów, w połączeniu z trzema kwasami tłuszczowymi po bokach. Według Kliniki Mayo trójglicerydy są przekształcane z niewykorzystanych kalorii i przechowywane w komórkach tłuszczowych. Aby dotrzeć do komórek tłuszczowych, są one pakowane w cholesterol w lipoproteiny i transportowane przez krew.
Kwasy tłuszczowe
Kiedy ciało nie ma innego źródła energii, do którego można się obrócić, uwięzione triglicerydy są uwalniane z komórek tłuszczowych, a następnie rozkładane przez wiele różnych enzymów. Enzymy to białka, które przyspieszają reakcje chemiczne w ciele. Każdy z tych enzymów usuwa inny kwas tłuszczowy, który można następnie wykorzystać jako energię; w rzeczywistości są warte więcej energii niż węglowodany.
Utlenianie
Aby przekształcić się w użyteczną formę energii, kwasy tłuszczowe muszą przejść proces zwany beta-utlenianiem. Pod względem chemicznym utlenianie jest utratą elektronów, co sygnalizuje zmianę właściwości wiązania i ładunku cząsteczki. Potocznie, gdy używamy energii, mówimy, że spalamy kalorie. W sensie molekularnym jest to prawdą, ale nie jest tak, jak wyobrażamy sobie spalanie. To po prostu zestaw przemian chemicznych. Ostatecznym celem tych reakcji metabolicznych jest wytworzenie ATP, cząsteczki, która przechowuje energię, aż do uwolnienia, by zasadniczo zasilić ciało.
Znaczenie
Przechowywany tłuszcz jest wykorzystywany do wytwarzania energii, gdy organizm traci energię ze spożywanych pokarmów lub węglowodanów przechowywanych gdzie indziej. Tak więc cała idea odchudzania opiera się na podstawowym założeniu, że twoje ciało będzie polegało na tych nagromadzonych zapasach w czasach potrzeby, dlatego ważne jest umiarkowane spożycie kalorii i spożywanie zdrowej żywności.
