Publikacja Departamentu Rolnictwa USA "Dietetyczne wytyczne dla Amerykanów 2010" podkreśla trzy główne cele dla Amerykanów, z których jednym jest zmniejszenie konsumpcji żywności zawierającej duże ilości tłuszczów nasyconych. Aby osiągnąć ten cel, ludzie powinni wiedzieć, ile tłuszczów nasyconych należy spożywać w codziennej diecie.
Zalecane poziomy
Wytyczne USDA zalecają Amerykanom spożywać mniej niż 10 procent ich kalorii z nasyconych tłuszczów i zastępować pozostałe tłuszcze zdrowymi jednonienasyconymi i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Oznacza to, że jeśli spożyjesz dietę o wadze 2000 kalorii, nie więcej niż 200 kalorii powinno pochodzić z nasyconych tłuszczów. Ponadto na każdy gram tłuszczu przypada 9 kalorii, co oznacza, że spożycie powinno być ograniczone do 22 gramów.
Dietetyczne tłuszcze nasycone
Twoje ciało wykorzystuje niewielkie ilości tłuszczów nasyconych do określonych funkcji; jednak sama to wystarczy. Dlatego w diecie nie ma potrzeby stosowania tłuszczów nasyconych. W rezultacie Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca, aby spożycie tłuszczów nasyconych było jak najniższe.
Pokarmy zawierające tłuszcze nasycone
Tłuszcze nasycone w diecie amerykańskiej są spożywane najczęściej w pełnotłustym serze; mięso takie jak kiełbasa, frank, boczek i żeberka; masło lub margaryna; dania z kurczaka; oraz desery na bazie zboża lub nabiału. Tak więc zamiast tych pokarmów skup się na diecie zdrowych, jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak tłuste ryby, olej rzepakowy, oliwa z oliwek, orzechy i masło orzechowe.
