Marynujące kotlety z indyka zapewniają dużą elastyczność smaku przy minimalnym wysiłku. Kotlety z indyka nie wymagają długiego pieczenia w piekarniku, dzięki czemu są wygodne. Wszystko, czego używasz do przyprawiania piersi z kurczaka lub kotletów, działa równie dobrze w przypadku kotletów z indyka. To wysokobiałkowe danie spełnia bez tak dużej ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu jak wołowina i inne czerwone mięso. Wraz z rybami i roślinami strączkowymi drób bez skóry powinien być jednym z podstawowych źródeł białka chudego, jak sugeruje American Heart Association.
Krok 1
Zmieszaj równe części kwaśnej cieczy i oleju do gotowania w naczyniu szklanym lub ceramicznym, robiąc wystarczająco dużo, by zanurzyć kotlety z indyka. Sos sojowy, sos teriyaki, sok owocowy i wino to kwaśne płyny. Dodaj sól i pieprz do smaku, a także uzupełniające zioła i przyprawy. Mielony imbir i czosnek dobrze współpracują z sosem sojowym lub teriyaki dla przygotowanego pod wpływem Azji preparatu, a rozmaryn, koper, skórka cytrusowa, miód lub brązowy cukier - z sokiem pomarańczowym lub ananasowym. Spróbuj bazylii, tymianku, rozmarynu, estragonu, włoskiej lub toskańskiej mieszanki przypraw lub ziela prowansalskiego z marynatą na bazie wina.
Krok 2
Przyciąć tłuszcz z kotletów z indyka ostrym nożem. Wrzuć je do marynaty i przykryj naczynie plastikową folią. Przechowywać w lodówce kotlety marynowane przez jedną do czterech godzin.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Celsjusza od 20 do 30 minut przed końcem czasu marynowania. Przykryj blaszkę do pieczenia folią i lekko nasmaruj olejem kuchennym lub nieprzylepnym sprayem do gotowania.
Krok 4
Wyjmij indyka z marynaty i pozwól, aby nadmiar zlał się z powrotem do naczynia. Połóż kotlety na wyłożonej blaszce do pieczenia, pozostawiając między nimi odstęp. Włóż je do piekarnika i piecz je przez około 15 minut. Czas pieczenia jest różny w zależności od grubości cięcia, dokładności temperatury piekarnika i innych czynników, więc jest to tylko szacunek. Indyk powinien być gotowany do wewnętrznej temperatury 165 F, ale większość termometrów do mięsa nie będzie działać niezawodnie na tak cienkim kawałku mięsa. Kotlety są w pełni ugotowane, kiedy można je wyciąć w środku, a soki są czyste.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Naczynie szklane lub ceramiczne
- Kwaśna ciecz
- Olej do gotowania
- Sól i pieprz
- Zioła i przyprawy
- Nóż
- Plastikowe opakowanie
- Blacha do pieczenia
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- Przełóż marynatę do rondla, jeśli chcesz użyć go jako sosu. Doprowadzić do pełnego wrzenia przez pięć minut w celu sterylizacji po zanieczyszczeniu przez surowy drób. Im dłuższe marynaty z indyka, tym intensywniejszy smak. Ponieważ kotlety są cienkie, ryzykujesz negatywny wpływ na ich teksturę z dłuższym czasem wchłaniania w kwasowym składniku.
Ostrzeżenia
- Przechowuj świeże piersi lub kotlety z indyka poniżej 40 F. Gotuj lub zamrażaj w ciągu dwóch dni od zakupu.
