Herbata mrożona to sprawdzony w czasie południowy surowiec, ale nie musisz mieszkać na południu, by docenić jego ostre, chłodne i odświeżające właściwości. Zdolność herbaty do gorzkości może jednak nie być tak atrakcyjna, i dlatego przydaje się odrobina sody oczyszczonej. Składnik ten przeciwdziała naturalnym garbnikom herbaty, które nadają gorzkowemu smakowi i kwaśnemu smakowi. Jeśli wolisz gorącą herbatę, wciąż masz szczęście - trochę sody oczyszczonej w garnku da ci gładką filiżankę herbaty.
Wyluzuj
Krok 1
Weź duży garnek wody do wrzenia na dużym ogniu. Gdy woda dochodzi do wrzenia, dodaj torebki z herbatą - około 5 do 7 torebek po 5 filiżanek wody, w zależności od tego, jak mocno chcesz herbaty - i zamieszaj je w wodzie. Herbaty Pekoe, czarne lub "mrożona herbata" działają najlepiej w przypadku klasycznej herbaty mrożonej w stylu południowym.
Krok 2
Zamieszaj szczyptę sody oczyszczonej zaraz po tym, jak mieszkasz w torebkach z herbatą. Zimnica ci wszystko w porządku - potrzebujesz tylko 1/8 łyżeczki na 5 szklanek wody. Delikatnie mieszaj proszek, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Usuń wodę z ognia i przykryj garnek pokrywką. Pozostawić pokrytą mieszaninę torebek z herbatą, wodą i sodą oczyszczoną na strome przez 15 minut na około 5 szklanek wody. Idź z dłuższym czasem moczenia, jeśli wolisz mocniejszą herbatę lub stromo, bo mniej czasu na lżejszą, mniej gorzką herbatę. Podawaj schłodzony smak herbaty, gdy stromi, aby znaleźć odpowiednią ilość czasu dla siebie.
Krok 4
Odkryj garnek i wyrzuć torebki herbaty. Jeśli chcesz słodkiej herbaty, mieszaj cukier w proporcji około jednej części cukru na każde 5 części wody. Dodaj równą ilość zimnej wody do naparu, następnie wlej herbatę do pojemnika i wstaw do lodówki, aż będzie ładnie schłodzona, co zwykle zajmuje około 2 do 4 godzin.
Ciepłe rzeczy
Krok 1
Napełnij czajnik czystą, świeżą wodą. Jeśli planujesz przenieść wodę do imbryka, przepłucz wnętrze czajnika parującą wodą z kranu, aby ją podgrzać.
Krok 2
Doprowadź wodę do czajnika do wrzenia, chyba że przygotowujesz bardziej delikatną herbatę, taką jak zielone lub białe odmiany. W takim przypadku zatrzymaj się tuż przed zagotowaniem.
Krok 3
Umieść wybraną torebkę w filiżance lub kubku i zalej gorącą wodą. Pozwól zielonej lub białej herbacie na strome przez około 1 do 3 minut, w zależności od preferencji, a czarne herbaty na strome do 5 minut. Odmiany, takie jak herbaty oolong, czerwone i ziołowe, mogą się stromiać przez maksymalnie 7 minut. Gdy herbata się unosi, zamieszaj maleńką szczyptę sody oczyszczonej - wystarczy spryskać kciuk i palec wskazujący - aby zmniejszyć gorycz herbacianej herbaty. Ta metoda działa również, gdy masz gorącą herbatę z całych liści - po prostu spryskaj sodę do pieczenia przed piciem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Torebki na herbatę o regularnym rozmiarze
- Duży garnek z pokrywą
- Mieszając łyżkę
- Proszek do pieczenia
- Cukier (opcjonalnie)
- Pojemnik
- Czajnik
- Filiżanka do herbaty lub kubek
Wskazówki
- Jeśli próbujesz zmniejszyć gorycz herbacianej herbaty, unikaj ściskania torebek z herbatą do wody, ponieważ ściskanie torebek powoduje bardziej gorzką herbatę. Aby uzyskać jeszcze gładszy smak, który również pomaga zrównoważyć gorycz, udekoruj swoją mrożoną herbatę gałązką świeżej mięty.
