Granat to pradawny owoc pochodzący z Bliskiego Wschodu. Owoc ma wielkość i kształt przeciętnej pomarańczy, ale jego skóra ma różowo-czerwony odcień i skórzaną teksturę. Wnętrze granatu wypełnione jest gorzką, niejadalną tkanką zawierającą setki worków zawierających czerwoną lub różową miazgę i sok. Woreczki smakują zarówno cierpkie, jak i słodkie i są zwykle spożywane na surowo.
Witamina C
Witamina C jest najobficiej występującą witaminą w owocach granatu. Ta witamina, zwana także kwasem askorbinowym, jest silnym przeciwutleniaczem, który zatrzymuje organizm wolnych rodników, które są niestabilnymi cząsteczkami tlenu, które atakują zdrowe tkanki i przyczyniają się do licznych chorób i chorób. Witamina C jest również niezbędna do produkcji kolagenu - włóknistego białka potrzebnego w kościach, chrząstce, mięśniach i tkankach skóry. Według amerykańskiego Departamentu Żywności i Żywienia (FNIC), jeden owoc granatu o średnicy 4 cali zawiera 28,8 mg witaminy C.
Folate
Granaty są bogate w kwas foliowy. Kwas foliowy, znany również jako kwas foliowy w swojej syntetycznej postaci, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą B-kompleksową. Witamina ma kluczowe znaczenie dla zdrowego wzrostu czerwonych krwinek i dobrego krążenia krwi, a nawet może chronić przed niektórymi rodzajami raka. Kwas foliowy jest szczególnie znany z pomagania w zapobieganiu uszkodzeniom cewy nerwowej u płodów. FNIC informuje, że pojedynczy granat zawiera około 107 mcg kwasu foliowego, co stanowi około 25 procent zalecanej wartości dziennej.
Witamina E
Witamina E, znana również jako alfa-tokoferol, jest silnym przeciwutleniaczem, który zapewnia szereg korzyści zdrowotnych dla organizmu. Oprócz ochrony organizmu przed wolnymi rodnikami, University of Maryland Medical Center donosi, że witamina E pomaga w tworzeniu zdrowych czerwonych krwinek, może oferować pewną ochronę przed rakiem prostaty i, w połączeniu z innymi przeciwutleniaczami, może chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej . Według World's Healthiest Foods, witamina E chroni przed szkodliwymi promieniami ultrafioletowymi przed słońcem i zmniejsza oznaki starzenia się skóry. Granaty zawierają 1,69 mcg witaminy E.
