Ketoza jest formą kwasicy, zaburzającą równowagę pH organizmu, wynikającą z obecności nadmiernych ilości ketonów we krwi. Ketony lub ciałka ketonowe są produktem ubocznym metabolizmu tłuszczów. Są uwalniane, gdy tłuszcz jest rozkładany na energię. Ketoza jest chorobą występującą często podczas głodu i ostrych ataków cukrzycy. Obecność dużych ilości ciał ketonowych we krwi może prowadzić do stanu zwanego kwasicą ketonową, co może spowodować niepożądane skutki uboczne. Dieta ketogenna, pod nadzorem wykwalifikowanego personelu medycznego, może prowadzić do znacznego spadku masy ciała u osób otyłych i okazała się obiecująca w leczeniu padaczki i niektórych postaciach raka.
Metabolizm
Ketoza wynika z nagromadzenia ciał ketonowych, które są produktem ubocznym metabolizmu tłuszczów. Kiedy poziom cukru we krwi nie jest dostępny, aby twoje ciało mogło zostać wykorzystane jako energia, twoje ciało zacznie rozkładać tłuszcz. Kiedy tłuszcz rozkłada się na glukozę, która ma być użyta do energii, powstają w ten sposób ciała ketonowe i krążą w krwioobiegu, powodując stan ketozy. Ciała ketonowe są wytwarzane w wątrobie i mogą być ponownie wykorzystane do innych procesów metabolicznych zaangażowanych w produkcję energii lub wydalane z organizmu poprzez mocz.
Ketoacidosis
Ciała ketonowe mają dodatni ładunek jonowy, dzięki czemu są bardzo kwaśne. Twoje ciało normalnie utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w krwioobiegu poprzez buforowanie biowęglanu i zmianę ilości CO2 w krwioobiegu poprzez oddychanie. Jednakże, gdy w krwioobiegu znajduje się zbyt wiele ciał ketonowych, organizm nie będzie w stanie zrównoważyć kwasów i zasad, powodując, że twoja krew będzie lekko kwaśna, stan znany jako kwasica ketonowa. Kwasica ketonowa może nadmiernie obciążać wątrobę i nerki, zwiększając ryzyko wystąpienia kamicy nerkowej i niewydolności nerek.
Odżywianie
Jeśli twoja dieta składa się z dużej ilości białka i tłuszczu, z małą ilością węglowodanów, twoje ciało jest bardziej narażone na stan ketozy. W początkowych stadiach ketozy stężenie cukru we krwi utrzymuje się poprzez glukoneogenezę lub rozkład białek na energię. W końcu twoje ciało nie będzie już w stanie rozłożyć wystarczającej ilości białka, aby utworzyć glukozę, więc twoje ciało zacznie rozkładać tłuszcz, powodując nagromadzenie ciał ketonowych. Niektóre ketogeniczne i niskowęglowodanowe diety celowo wywołują stan ketozy, aby zwiększyć potencjał spalania tłuszczu w organizmie.
Identyfikacja Ketosis
Niezależnie od tego, czy jesteś w stanie ketozy, czy nie, możesz go zidentyfikować, korzystając z dostępnego bez recepty paska testowego o nazwie keto-stick. Keto-patyki mają na końcu małą podkładkę zanurzoną w świeżej próbce moczu. W ciągu kilku minut pasek testowy zmieni się w jeden z kilku kolorów, wskazując ilość ciał ketonowych w moczu. Kiedy jesteś w stanie ketozy, twoje ciało może wydzielać wyraźny zapach, który jest spowodowany uwalnianiem acetonu przez twoje płuca i jest często opisywany jako owocowy zapach w twoim oddechu.
