Ludzie w Stanach Zjednoczonych wypijają rocznie ponad 2 miliardy galonów wody butelkowanej, ocenia NYU Langone Medical Center. Woda butelkowana definiowana jest jako woda, która jest zamknięta w butelce i przeznaczona do użytku przez ludzi. Jednak oszałamiający wachlarz opcji może sprawić, że sytuacja będzie myląca. Woda filtrowana i destylowana to dwa rodzaje wody butelkowanej dostępne do picia.
Filtrowana woda
Cała woda przeznaczona do spożycia przez ludzi przechodzi podstawowy proces filtracji. Ponadto woda jest poddawana obróbce, często za pomocą różnych chemikaliów, w celu zapewnienia, że spełnia ona normy bezpieczeństwa określone przez amerykańską Agencję Ochrony Środowiska. W przypadku wody wodociągowej woda jest filtrowana w poszukiwaniu zanieczyszczeń i cząstek, a następnie oczyszczana przez gminy w celu zapewnienia jej bezpieczeństwa. Jednak woda filtrowana dostępna do sprzedaży w butelkach jest często poddawana specjalistycznemu procesowi filtracji, który może być bardziej rygorystyczny niż normy ustalone przez EPA.
Mikronowa filtracja i oczyszczona woda
Filtracja mikronowa filtruje wodę przez mikroskopijne otwory, które usuwają więcej zanieczyszczeń niż standardowe filtry. Dobry filtr mikronowy usunie większość chemicznych zanieczyszczeń i drobnoustrojów. W niektórych przypadkach wysoce filtrowana woda może być nazywana oczyszczoną wodą, która zgodnie z prawem musi zawierać mniej niż 10 części na milion zanieczyszczeń. Chociaż nie cała przefiltrowana woda jest oczyszczoną wodą, cała oczyszczona woda została przefiltrowana.
Woda destylowana
Woda destylowana została poddana bardzo specyficznemu procesowi oczyszczania. Woda jest najpierw gotowana w celu wytworzenia pary wodnej, a następnie para wodna kondensuje się w oddzielnym pojemniku i zbiera się ją jako wodę destylowaną. Podczas destylacji wszystkie zanieczyszczenia są wygotowywane z wody. Proces ten usuwa również sole, metale i minerały, dając destylowanej wodzie dziwnie neutralny lub "płaski" smak. Ze względu na brak smaku woda destylowana jest często wykorzystywana w laboratoriach naukowych, chociaż jest dostępna do sprzedaży jako woda pitna.
Niebezpieczeństwa związane z piciem Tylko woda destylowana
Według Światowej Organizacji Zdrowia woda destylowana nie jest zalecana jako główne źródło nawodnienia. Destylacja usuwa potencjalnie szkodliwe zanieczyszczenia, ale usuwa również wszystkie korzystne składniki odżywcze, w tym niezbędne minerały, takie jak wapń i magnez, a także fluorek, który często dodaje się do wody uzdatnionej miejsko. Fluorek w wodzie pomaga utrzymać zdrowe kości i zęby. Woda destylowana może również zawierać ślady chemicznych środków czyszczących używanych w pojemnikach do destylacji, z których niektóre mogą odparowywać wraz z wodą, potencjalnie zanieczyszczając płyn.
