Dieta "fast-food" zazwyczaj zawiera dużą część przetworzonej i smażonej żywności, rafinowanych cukrów i zbóż, przetworzonego mięsa, słodyczy i czekolady oraz wysokotłuszczowych produktów mlecznych. Niezdrowe jedzenie jest znane jako takie, ponieważ jego wartość odżywcza jest zwykle ważniejsza od niebezpieczeństw, jakie stwarza ogólny stan zdrowia.
Zdrowie psychiczne
Pisząc dla strony internetowej Mayo Clinic, zarejestrowana dietetyk Katherine Zeratsky wyjaśnia, że dieta bogata w niezdrowe jedzenie może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie psychiczne i dobre samopoczucie. Zeratsky cytuje badanie, które miało miejsce po 3 000 brytyjskich pracownikach biurowych w okresie pięciu lat i odkrył, że osoby spożywające niezdrową dietę najczęściej zgłaszały objawy klinicznej depresji. Dodatkowo, Zeratsky zauważa, że badania pokazujące dietę śmieciową mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na choroby Alzheimera lub Parkinsona w późniejszym okresie życia.
Otyłość
Pisząc w październikowym numerze "British Journal of Nutrition", Stephanie Bayol i współpracownicy londyńskiego Royal Veterinary College stwierdzili, że dieta "fast-food" zazwyczaj prowadzi do otyłości z powodu wysokiej zawartości tłuszczu, energii, cukru i soli w diecie zawartość. Łączenie diety bogatej w niezdrowe jedzenie z brakiem ruchu i słabą kontrolą apetytu znacznie zwiększa ryzyko otyłości. Otyłość zwiększa ryzyko wielu problemów zdrowotnych i chorób, w tym chorób serca, udaru mózgu i chorób sercowo-naczyniowych.
Zdrowie płodu i niemowlęcia
Bayol i współpracownicy wskazali również, że jest możliwe, że apetyt niemowlęcia na jedzenie, a jego ogólna masa ciała, ma wpływ, gdy jego matka spożywa dietę bogatą w niezdrowe jedzenie w czasie ciąży i karmienia piersią. W 2007 r. Zespół badawczy Bayola zbadał wpływ spożywania pokarmów przez matki na pokarm w oparciu o preferencje żywieniowe i wskaźnik masy ciała ich potomstwa. Chociaż nie można przypuszczać, że wyniki badań na zwierzętach korelują bezpośrednio ze zdrowiem ludzkim, Bayol konkluduje, że matka spożywająca dietę niezdrową zwiększa ryzyko, że jej dziecko będzie rozwijało mniej zdrowe preferencje dotyczące apetytu i otyłości w późniejszym życiu.
Sód
Niezdrowe jedzenie i ogólnie przetworzona żywność jest zwykle znacznie wyższa w soli (chlorku sodu) niż świeżo przygotowana żywność. Większość ludzi w Stanach Zjednoczonych regularnie spożywa znacznie więcej sodu niż jest to konieczne, co prowadzi do zwiększonego ryzyka wysokiego ciśnienia krwi i innych problemów zdrowotnych. Według stanu w styczniu 2010 r., Według doniesień Mayo Clinic, urzędy zdrowia w USA zalecają zdrowemu dorosłemu spożywanie codziennie nie więcej niż 2300 miligramów sodu; Władze, w tym Instytut Medycyny, sugerują niższy poziom zdrowego sodu na poziomie 1500 mg na dobę. Wiele niezdrowych produktów spożywczych ma znacznie wyższą zawartość sodu niż te dzienne zalecane limity - na przykład 1,5-uncjowa porcja pikantnego sosu z pikantnego sosu McDonald's zawiera 2 140 mg sodu, oblicza strona internetowa SMI Analytical.
