Pieczeń Ribeye jest kawałkiem wołowiny, która jest pobierana z żeberka krowy. Ribeye pochodzi z żeber od szóstego do dwunastego, jednak kości są usuwane, czyniąc je bez kości. Ribeye to niezwykle delikatny krój mięsa, dzięki czemu świetnie nadaje się do grillowania. Mięso może być aromatyzowane, aby dopasować je do Twojego osobistego gustu za pomocą różnych przypraw i marynat.
Krok 1
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Krok 2
Przypraw swoje ribeye używając przypraw do wyboru. Popularne przyprawy to sos Worcestershire, sos sojowy, pieprz, czosnek i sól. Możesz dodać przyprawy na godzinę przed postawieniem steku na grillu, jednak sól wysusza mięso, dlatego najlepiej poczekać do ostatniej chwili przed dodaniem go do miksu.
Krok 3
Umieść ribeye na stojaku do grillowania. Pozwól żeberkowi gotować przez cztery do czterech i pół godziny. Cztery godziny spowodują średnią rzadkość, podczas gdy cztery i pół spowoduje średnią. Przekręć rybkę raz lub dwa razy podczas gotowania, nigdy nie dopuszczając do zbyt długiego spuszczania tłuszczu. Używaj rąk w rękawiczkach lub czystego ręcznika, aby obrócić ribeye.
Krok 4
Wyjmij z grilla, gdy mięso zostanie ugotowane do pożądanej wartości. Pozostaw mięso na około 10 minut przed cięciem i serwowaniem.
Krok 5
Usuń stek za pomocą kleszczy z grilla i przenieś na talerz. Pozostaw mięso na kilka minut przed cięciem lub podaniem. Pozwala to na powrót soków do środka steku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Grill
- Węgiel drzewny
- Ribeye
- Przyprawy
- Szczypce
- Płyta
