Ostrygi są niskokaloryczne, o wysokiej zawartości składników odżywczych i dobrze pasują do zdrowej, zbilansowanej diety. Jedna 3-uncjowa porcja świeżych ostryg zawiera zaledwie 69 kalorii, co czyni go znacznie lżejszym wyborem niż inne białka, takie jak stek z kości T-bone, który zawiera ponad dwukrotnie więcej kalorii w tej samej porcji. Jednak jedzenie surowych ostryg wiąże się z ryzykiem, więc zamiast tego jesteś najbezpieczniejszym parowaniem lub pieczeniem mięczaków.
Oyster Nutrition
Ostrygi mają stosunkowo mało kalorii, ale zapewniają więcej niż 8 gramów białka na porcję; dla perspektywy mężczyźni potrzebują około 56 gramów białka dziennie, podczas gdy kobiety potrzebują około 46 gramów. Ostrygi są również bogate w cynk, który jest niezbędny dla zdrowej skóry i funkcji odpornościowej, a także bogaty w miedź, która jest niezbędna dla zdrowych kości i czerwonych krwinek.
Ostrzeżenia Oyster
Ostrygi mogą być chude i pożywne, ale jedzenie ich na surowo może narazić Cię na potencjalnie śmiertelny szczep bakterii zwany Vibrio vulnificus, według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Nawet jedzenie małych porcji dotkniętych ostrygami może prowadzić do poważnych chorób - a mieszanie ostryg z gorącym sosem lub alkoholem nie zabije bakterii. Ponieważ konsumenci nie mogą odróżnić skażonych osobników od bezpiecznych, FDA odradza jedzenie niegotowanych ostryg.
