Zarówno sód jak i potas są minerałami niezbędnymi do regulacji równowagi wodnej organizmu i utrzymania zdrowych kości, nerwów i funkcji mięśni. Typowa amerykańska dieta jest ciężka na sód, ale nie dostarcza zbyt dużo potasu. Według Harvard School of Public Health może to prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób serca i śmierci.
Badanie przeprowadzone w 2011 roku w Archives of Internal Medicine dowodzi, że wyższe spożycie sodu i niższe spożycie potasu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych (CVD) i śmiercią z wszelkich przyczyn, niezależnie od ciśnienia krwi.
Potas i Sód działają razem
Sód i potas działają razem w celu regulacji zdrowej sygnalizacji komórkowej w ciele. Zgodnie z artykułem z 2011 roku w Journal of Physical Chemistry, potas jest anionem (ujemnie naładowanym jonem), ponieważ posiadanie większej ilości elektronów niż protonów powoduje, że ma ładunek ujemny.
Sód jest odwrotny; jest znany jako kation, ponieważ ma więcej protonów niż elektronów i niesie ładunek dodatni. Zdrowy poziom potasu w komórkach i sód poza komórkami jest niezbędny do prawidłowej sygnalizacji komórkowej w układzie nerwowym.
Potas potrzebuje magnezu
Rola magnezu w bilansie sodu i potasu jest pośrednia. Potas nie może samodzielnie przejść przez błonę komórkową i potrzebuje magnezu, aby przejść przez błonę komórkową.
Gdy błona komórkowa jest otwarta, komórka może wchłonąć cały potas, którego potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Ten proces uzyskiwania równowagi sodowej i potasowej odpowiada za 20 do 40 procent energii spoczynkowej, z której korzysta twoje ciało, pokazując, jak ważne jest prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Niedobór magnezu
Artykuł 2018 w czasopiśmie Openheart stwierdza, że większość przypadków niedoboru magnezu jest niezdiagnozowana. Powody, dla których zalicza się choroby przewlekłe, leki, zmniejszoną zawartość magnezu w uprawach żywnościowych i niedostateczną żywność rafinowaną i przetworzoną z magnezu. Tak więc ogromna większość ludzi we współczesnych społeczeństwach jest zagrożona niedoborem magnezu.
Dziewięćdziesiąt procent całkowitego magnezu w organizmie zawarte jest w mięśniach i kościach Niedobór magnezu może predysponować ludzi do osteopenii, osteoporozy i złamań kości.
Według Linus Pauling Institute eksperymentalnie wywołany niedobór magnezu może powodować niski poziom potasu w surowicy i wysoką retencję sodu, co może powodować zaburzenia mięśni, nudności, wymioty, a nawet zmiany osobowości.
Żywność bogata w magnez jest niezbędna
Zgodnie z artykułem opublikowanym w 2017 roku w Huffington Post, uzyskanie wystarczającej ilości magnezu w diecie w celu utrzymania optymalnego bilansu sodu i potasu obejmuje spożywanie pokarmów takich jak owoce, warzywa takie jak jarmuż i szpinak, owoce morza i gorzka czekolada. Te pokarmy są bogatym źródłem magnezu i potasu. Suplementy magnezu są kolejnym niedrogim i łatwym sposobem, aby upewnić się, że organizm ma wystarczająco dużo tego krytycznego minerału.
Spożywanie większej ilości żywności bogatej w magnez lub przyjmowanie dziennego suplementu magnezu może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu magnezu i utrzymaniu optymalnego poziomu sodu przy jednoczesnym prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, kości i nerwów.
