Niedawne rozpoznanie celiakii, alergii na pszenicę lub nietolerancji glutenu może wymagać diety bezglutenowej. Przestrzeganie tak surowego planu żywieniowego może być dość trudne, często wymagające eliminacji wielu popularnych potraw, takich jak chleb, makaron, niektóre przetworzone mięsa, sery, a nawet niektóre produkty lodowe. Oprócz specyficznych ograniczeń żywieniowych, osoby stosujące dietę bezglutenową mogą doświadczać różnych objawów odstawienia, zwiększając dyskomfort związany z tym procesem.
Początkowe objawy bezglutenowego stylu życia
Dla zdrowia i dobrego samopoczucia chorych na celiakię kluczowe znaczenie ma utrzymanie diety bezglutenowej. Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tego, że dieta bezglutenowa będzie miała pozytywny wpływ na twoje zdrowie, ale może to być trudne przejście. Nie ma dowodów naukowych na poparcie tych przypadków, ale wiele forów i wątków na stronie istnieje dla osób zgłaszających doświadczenie czasowych objawów odstawienia, podobnych do alkoholików, kiedy rozpoczyna się dieta bezglutenowa. Mogą one obejmować depresję, zwiększone łaknienie niektórych produktów spożywczych, drażliwość i wahania nastroju. Większość osób zgłasza objawy odstawienia trwające od dwóch do czterech tygodni i widząc ogólną poprawę samopoczucia po tym początkowym etapie.
Emocjonalne zakłócenia
Dowody anegdotyczne przekazują osobiste informacje o zaburzeniach emocjonalnych na początkowych etapach ścisłego przestrzegania stylu życia bezglutenowego. Należą do nich depresja, lęk, drażliwość, agresywne zachowania, nadpobudliwość i wahania nastroju. Książki takie jak "Dangerous Grains" autorstwa Jamesa Braly'ego, M.D. opisują osobiste doświadczenia z tymi objawami odstawienia. Twierdzi, że zmiana diety wpływa na neurochemiczne w mózgu, co powoduje przejściową nierównowagę.
Życzenia smakowe
Inne fora wskazują, że ciało zacznie łaknąć pewnych pokarmów, podobnie jak inne diety, które eliminują określone pokarmy. W tym przypadku te produkty to pieczywo i inne artykuły z sznurkami pszennymi. Objaw ten można przypisać dostosowaniom metabolicznym, które organizm musi wprowadzić po wdrożeniu istotnych zmian w diecie lub aktywności fizycznej. Systemy twojego ciała muszą zmienić konfigurację, jak używać składników odżywczych i energii, których jesteś lub nie dostarczasz.
Otyłość
Ważnym skutkiem ubocznym i faktem, o którym należy pamiętać, omawianym w przeglądzie z 2005 r. W "Gastroenterologii", jest odnotowany wzrost otyłości u osób stosujących dietę bezglutenową po rozpoznaniu celiakii. Dr William Davis, kardiolog i autor książki "Track Your Plaque", zaleca styl bezglutenowy, ale ostrzega osoby, aby nie postrzegały diety jako lekarstwa na leczenie. Ze wszystkimi produktami bezglutenowymi dostępnymi na rynku, celiaki i inne osoby prowadzące styl bezglutenowy wierzą, że tak długo, jak jedzą bezglutenowe, odżywiają się prawidłowo. Podobnie jak beztłuszczowe ciasteczka nie są licencją na spożycie całego opakowania, status "bezglutenowy" również nie przyznaje bezpłatnego przejazdu. Diety bezglutenowe powinny być przestrzegane przy jednoczesnym przestrzeganiu zrównoważonej, odpowiednio porcjowanej diety.
