Odpowiednie spożycie witamin i minerałów jest częścią zdrowej diety. Niedobory niektórych witamin mogą powodować negatywne konsekwencje zdrowotne. Witamina K i witamina C nie różnią się od siebie. Dieta bogata w owoce i warzywa powinna zapewniać zalecaną dawkę zarówno witaminy K, jak i C. Znajomość objawów niedoboru może również zapewnić dobre zdrowie.
Witamina C
Główną rolą witaminy C jest antyutleniacz. Działa neutralizując i zapobiegając utlenianiu niezbędnych komórek. Utlenianie komórki może uniemożliwić komórce wykonanie swojej pracy. Witamina C chroni komórki poprzez samo utlenienie. Działa w jelitach, aby zatrzymać utlenianie żelaza i we krwi w celu ochrony witaminy E. Pomaga również w tworzeniu i ochronie kolagenu, niezbędnej części skóry. Witamina C występuje w wielu owocach i warzywach, takich jak papryka, pomarańcze, grejpfruty, truskawki, brokuły i brukselka.
Witamina K
Witamina K pomaga wielu funkcjonującym białkom ciała. Białka kontrolujące budowanie kości, krzepnięcie krwi i wzrost komórek zależą od witaminy K. Najlepsze źródła witaminy K obejmują zielone warzywa liściaste, które mogą zapewnić nawet trzykrotność zalecanego dziennego spożycia w jednej porcji. Inne warzywa, takie jak brokuły i kapusta, również są dobrym źródłem.
Niedobór witaminy C.
Najbardziej znaną chorobą związaną z niedoborem witaminy C jest szkorbut. Choroba ta jest przypisywana rozpadowi struktur kolagenu, gdy witamina C nie jest dostępna dla ich utrzymania. Charakteryzuje się zmniejszonym apetytem, zatrzymaniem wzrostu, tkliwością skóry, osłabieniem, krwawymi dziąsłami, luźnymi zębami, obrzękami kostek i nadgarstków oraz czerwoną, plamistą skórą. Innym rezultatem zbyt małej ilości witaminy C jest niedokrwistość. Bez ochrony wewnątrz jelita cienkiego żelazo może się utlenić, a następnie nie wchłonąć, co powoduje niskie stężenie żelaza we krwi.
Niedobór witaminy K.
Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą. Oznacza to, że przechowujesz witaminę K w tkankach wewnątrz ciała. W przypadku większości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niedobory prawdopodobnie nie wystąpią. Jednak niskie spożycie witaminy K może być niebezpieczne dla twoich kości i krwi. Niskie poziomy witaminy K są powiązane ze zwiększonymi złamaniami kości i zmniejszoną zdolnością krzepnięcia krwi. Objawy i objawy mogą obejmować zmniejszenie gęstości mineralnej kości i przerzedzenie krwi.
Zalecane spożycie
Zalecane spożycie witaminy C i witaminy K może się różnić. Dorośli, mężczyźni lub kobiety, powinni spożywać 60 mg witaminy C. Palacze mogą być zmuszeni do zwiększenia spożycia witaminy C do 125 mg dla mężczyzn i 110 mg dla kobiet. Wynika to z wpływu dymu na utlenianie komórek. Przyjmowanie witaminy K wynosi 120 mcg dla dorosłego mężczyzny i 90 mcg dla dorosłej kobiety.
