Jeśli szukasz łatwych zmian na drodze do utraty wagi i / lub osiągnięcia optymalnego zdrowia, możesz myśleć o zmniejszeniu, a nawet wyeliminowaniu, stosowania cukru rafinowanego. Podczas gdy dla niektórych zmiana ta może być tak łatwa jak przyjęcie jednej łyżeczki zamiast dwóch w porannej kawie, inni szukają przejścia z rafinowanego cukru na słodziki takie jak miód, coraz popularniejszy nektar z agawy oraz słodziki niskokaloryczne i nie kaloryczne, takie jak stewia i Splenda.
kochanie
Miód ma 25 więcej kalorii na łyżkę stołowa niż cukier, ale jego smak jest znacznie słodszy, a zatem mniej można go użyć. Miód zawiera równe części fruktozy i glukozy, a także przeciwutleniacze i różnorodne witaminy. Ciemniejszy miód zawiera więcej przeciwutleniaczy niż jaśniejsze produkty.
Nektar z agawy
Popularność nektaru z naturalnej słodziki agawy znacznie wzrosła w ostatnich latach. Konsumenci coraz częściej przechodzą od rafinowanego cukru do nektaru po części dlatego, że agawa spada znacznie niższy od indeksu glikemicznego niż cukier, przy wartości GI około pięć razy mniejszej niż cukru stołowego. Jak wyszczególniono w artykule w czasopiśmie "Eating Well", żywność wyższa w GI może indukować bardziej znaczny wzrost glukozy we krwi, zwiększając ilość hormonu insuliny krążącego w krwioobiegu. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym jest trawiona szybciej niż żywność o niskim indeksie glikemicznym, co powoduje, że jesteś głodny szybciej po posiłku. Agawa zawiera więcej kalorii niż cukier, ale mniej jest potrzebna, ponieważ ma stosunkowo słodszy smak.
Stevia
Stevia, a raczej wyciąg z rośliny stewii, został zatwierdzony w 2008 r. Przez FDA do stosowania jako słodzik w napojach i żywności. Stewia jest w rzeczywistości ziołem pochodzącym z Ameryki Południowej i od lat jest używana przez rdzenną ludność. Stevia smakuje dużo słodciej niż cukier i zapewnia zero kalorii. Stevia może być atrakcyjnym wyborem dla osób z cukrzycą, ponieważ nie wpływa na poziom cukru we krwi.
Splenda
Jak uznano w National Institutes of Health, sztuczna substancja słodząca sukraloza, nazwa Splenda, jest uważana przez FDA za bezpieczną do spożycia. Podczas gdy niektóre doniesienia dowodzą, że niektóre sztuczne słodziki niosą ze sobą znaczące ryzyko dla zdrowia, w szczególności wyższe ryzyko zachorowania na raka, FDA, American Dietetic Association i National Cancer Institute doszły do wniosku, że nie ma wystarczających dowodów na poparcie tych twierdzeń. Dopuszczone do użytku przez ludzi sztuczne słodziki same w sobie nie prowadzą do utraty wagi, a osoby zainteresowane wprowadzeniem Splenda do swojej diety powinny skonsultować się z lekarzem w przypadku jakichkolwiek wątpliwości.
