Niewiele potraw przyciąga takich gorliwych zwolenników jak bekon. Dla zapalonych entuzjastów soczystego produktu wieprzowego, o znacznie mniejszej dbałości o zdrowie, trafnie nazwany bekon łączy w sobie bekon z kiełbasą wieprzową. To stosunkowo proste danie. Podczas gdy wiele przepisów zaleca palenie dziennika bekonowego, osoby bez dostępu do palacza mogą również piec je w piekarniku lub na grillu.
Przygotowanie
Krok 1
Tnij 10 pasków boczku w kratownicowy wzór, który ma 5 pasów szerokości i 5 pasków. Zachowaj wzór ciasny, bez żadnych przerw między poszczególnymi pasami boczku. Użyj dodatkowych pasków do dłuższego dziennika, ale zachowaj kształt kwadratu.
Krok 2
Zsuń siatkę pasków bekonu z ulubionym grillem. Wykonaj własne ścieranie, jeśli wolisz, używając kombinacji słodkich, słonych i aromatycznych suchych składników. Wybierz spośród popularnych składników do pieczenia na ruszcie, takich jak papryka, sucha cebula lub czosnek, kajen, tymianek lub kminek, zgodnie z własnymi upodobaniami.
Krok 3
Przykryć boczek całą włoską kiełbasą. Mocno dociśnij kiełbasę do krawędzi kwadratu bekonowego. Pokrój kiełbasę w razie potrzeby, aby uzyskać równomierną pasztecik na całej powierzchni bekonu.
Krok 4
Smaż bekon do smaku, jako chrupki lub miękki, jak zwykle preferujesz jedząc boczek. Rozkruszyć lub posiekać smażony boczek na kawałki, które są wielkości kęsa lub mniejsze. Przykryć kiełbasę tym bekonem.
Krok 5
Polej swój ulubiony sos barbecue na warstwie bekonu. Zrób własny sos, jeśli wolisz. Zdecyduj się na smaki, które dobrze pasują do pieczenia z grilla, z którego już korzystałeś. Dodaj trochę grilla do grillowania, jeśli chcesz mieć dodatkowy smak.
Krok 6
Rozwałkuj wielowarstwowy kwadrat boczku i kiełbasy w cylinder. Zacznij od uniesienia jednej strony warstwy kiełbasy i jej zwijania, pozostawiając zewnętrzną warstwę bekonu płasko na swojej powierzchni roboczej. Zsuń szwy warstwy kiełbasy, aby utworzyć kłódkę. Roluj dziennik kiełbasy i podnosić miskę bekonową, aż bekon całkowicie zaklei dziennik. Ustaw dziennik szwem skierowanym w dół.
Gotowanie
Krok 1
Posyp końcowym dotknięciem pocierania grilla nad kłodem bezpośrednio przed gotowaniem. Podgrzej piekarnik, grill lub palacz do temperatury około 225 stopni Celsjusza. Gotuj przez jedną do dwóch i pół godziny, w zależności od metody gotowania i średnicy kłody. Zdejmij to ze źródła ciepła, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Ułóż gotowaną kłodę cienką warstwą sosu barbecue. Użyj pędzla do fastrygowania, aby uzyskać równą, cienką warstwę. Używaj dość słodkiego sosu, aby uzyskać błyszczące wykończenie. Dodaj trochę miodu, jeśli preferowany sos ma więcej octu lub cytrusów niż cukier.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 funty bekonu
- 2 funty włoskiej kiełbasy
- 1 słoik z sosem barbecue
- 1 słoik grilla
- Piekarnik, grill lub palacz
Wskazówki
- Podawaj małe porcje i rzadko jedz bekon, jeśli unikasz tłustych potraw. Jedna rolka zawiera zwykle ponad 5000 kalorii i 500 gramów tłuszczu. W przypadku odmian, zastąpić włoską kiełbasę z kiełbasą z dziczyzny, kiełbasą z indyka lub pikantną kiełbasą.
