Tiamina, znana również jako witamina B-1, jest jedną z witamin z grupy B. Tiamina jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, co oznacza, że jest przemywana z moczem i nie jest przechowywana w komórkach tłuszczowych, podobnie jak inne witaminy. Musisz regularnie uzupełniać poziom tiaminy, spożywając pokarmy bogate w tę witaminę lub suplementy. Tiamina odgrywa ważną rolę w wielu funkcjach organizmu. Większość ludzi w krajach rozwiniętych ma wystarczającą ilość tiaminy w swojej diecie, ponieważ dostarcza ją różnorodna żywność.
Energia
Tiamina pomaga organizmowi przekształcać węglowodany w energię. Źródło: Warren Goldswain / iStock / Getty Images Tiamina pomaga organizmowi przekształcać węglowodany w energię. Węglowodany mogą być dobrym źródłem stałej energii, stąd popularność sportowców "obciążających węglowodany" poprzez jedzenie makaronu lub innych ciężkich posiłków węglowodanowych na noc przed wielkim wyścigiem. Bez tiaminy twoje ciało nie może efektywnie wykorzystać tych węglowodanów.
Trawienie
Tiamina pomaga w korzystaniu z witamin i minerałów w jedzeniu. Źródło: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Kiedy jesz, pokarm przemieszcza się w dół przełyku do żołądka, gdzie kwas chlorowodorowy trawi jedzenie, aby twoje ciało mogło używać z niego składników odżywczych. Twoje ciało wytwarza kwas solny za pomocą tiaminy. Nie byłbyś w stanie skorzystać z wielu innych witamin i minerałów w żywności bez pomocy tej witaminy z grupy B.
Nerwy i mięśnie
Tiamina pomaga regulować przepływ elektrolitów do iz komórek nerwowych i mięśniowych. Źródło: Viktor ?? p / iStock / Getty Images Tiamina pomaga regulować przepływ elektrolitów w komórkach nerwowych i mięśniowych. Powłoka podobna do tłuszczu, która otacza twoje nerwy, zwana osłonką mielinową, umożliwia prawidłową transmisję sygnałów nerwowych. Tiamina odgrywa rolę w rozwoju mieliny. Niedobory elektrolitów, które mogą pozostać trzęsące się i osłabione, mogą jednak powodować inne przyczyny niż brak tiaminy.
Dawkowanie
Tiamina jest obecna w wzbogaconych płatkach zbożowych. Źródło zdjęcia: spirit_of_nature / iStock / Getty Images Rada ds. Żywności i Żywienia Instytutu ustanowiła zalecane ilości spożycia tiaminy, zarówno z żywności, jak i suplementów. Mężczyźni w wieku 14 lat i starsi potrzebują 1,2 miligrama dziennie. Dziewczynki w wieku od 14 do 18 lat potrzebują 1 miligrama dziennie, a kobiety w wieku 19 lat i starsze potrzebują 1,1 miligrama. Szklanka ufortyfikowanych płatków zbożowych zawiera od 0,5 do 2,0 miligramów tiaminy, 3 uncje gotowanej wieprzowiny zawiera 0,72 miligrama, a 1/2 szklanki gotowanego grochu zawiera 0,21 miligrama.
