Niezależnie od tego, czy lubisz cebulę pod kątem smaku czy chrupania, nie lekceważ wartości odżywczej cebuli. Oprócz zdrowego błonnika, cebula służy witaminom i minerałom przydatnym do osiągnięcia celów żywieniowych. Nie zwracaj uwagi na ten oddech cebulowy, który możesz dostać od zjedzenia; twój znaczący inny może ci nie podziękować, ale twoje ciało to zrobi.
Podstawowe żywienie
Jedna porcja porcji posiekanej cebuli zawiera 51 kalorii i 0,13 g tłuszczu. Jeśli stosujesz dietę 2000 kalorii, stanowi to 2,5 procent kalorii i bardzo niewiele z 44 do 78 g tłuszczu, które możesz spożywać codziennie. Każda filiżanka cebuli dostarcza również 11,6 g węglowodanów, czyli substancji odżywczych stosowanych w paliwie w twoim ciele. Podczas gdy białko jest również wykorzystywane do wytwarzania energii, jest to źródło wtórne. Jedna porcja cebuli zawiera 1,3 g białka.
Błonnik
Cebula jest zdrowym wyborem dla uzyskania większej ilości błonnika w diecie. Każda porcja tego warzywa podaje 2,1 g błonnika, co przyczynia się do spożycia błonnika rozpuszczalnego. Rodzaj błonnika w cebuli może obniżyć szanse wystąpienia chorób układu krążenia, takich jak wysokie ciśnienie krwi, udar, niewydolność serca i zawał serca. Może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Spożywaj od 25 do 38 g błonnika dziennie.
Witaminy
Jedna porcja cebuli dostarcza 11,5 procent witaminy B-6, której potrzebujesz każdego dnia. To sprawia, że cebula jest dobrym wyborem dla funkcji poznawczych i nerwowych, ponieważ witamina B-6 pomaga twojemu ciału produkować serotoninę i tworzyć mielinę, warstwę tłuszczów i białek pokrywających nerwy. Wielu Amerykanów cierpi na łagodny niedobór witaminy B-6, który może wpływać na nerwy w nogach i ramionach. Dostajesz także 5,9 procent dziennego zalecanego spożycia kwasu foliowego, a także 3,9 procent witaminy C, której organizm potrzebuje każdego dnia.
Minerały
Podczas gdy cebula może nie być pierwszą rzeczą, do której sięgasz, aby zwiększyć spożycie wapnia, jedna porcja tego warzywa dostarcza 3,5 procent wapnia, którego potrzebujesz codziennie. Wapń w cebuli nadaje krytyczną siłę i gęstość kościom i zębom. Każda porcja cebuli zawiera również niewielką ilość manganu. Ponadto jedzenie cebuli może pomóc twojemu ciału w bardziej skuteczny sposób uzyskać niektóre minerały z ziaren, które jesz. Badania opublikowane w wydaniu czasopisma "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z lipca 2010 r. Wskazują, że spożycie do 3 g cebuli na 10 g ziarna zwiększyło ilość dostępnego cynku i żelaza do 73 procent, dzięki czemu ziarna stały się bardziej pożywne.
