Twoje ciało musi rozkładać cząsteczki tłuszczowe znane jako lipidy w wielu procesach biologicznych, w tym absorpcji, transporcie przez błony komórkowe i wytwarzaniu energii. Rozkład lipidów zachodzi w całym ciele i jest osiągany dzięki działaniu różnych enzymów.
Trójglicerydy
Lipidy są klasą cząsteczek, które obejmują triglicerydy, sterole, fosfolipidy i inne złożone związki, wyjaśniają autorzy "Hole's Human Anatomy and Physiology". Około 95 procent dietetycznych lipidów i lipidów w twoim organizmie to trójglicerydy. Trójgliceryd składa się z cząsteczki glicerolu, do której przyłączone są trzy różne kwasy tłuszczowe.
Lipaza
Lipazy są kategorią enzymów wytwarzanych w różnych narządach, które rozkładają trójglicerydy. Zgodnie z książką "Advanced Nutrition and Human Metabolism", lipazy rozkładają trójglicerydy przez chemiczne usuwanie kwasów tłuszczowych z glicerolowej części cząsteczki. Produkty pełnego rozkładu trójglicerydów obejmują trzy kwasy tłuszczowe i cząsteczkę glicerolu.
Dietetyczne trójglicerydy
Twoje ciało musi rozkładać trójglicerydy z diety, aby mogły zostać zaabsorbowane w komórkach jelitowych, "Advanced Nutrition and Human Metabolism" wyjaśnia. Trawienie triglicerydów odbywa się głównie za pomocą lipazy trzustkowej. Enzym ten wytwarzany jest w trzustce, a następnie eksportowany do jelita cienkiego, gdzie oddziałuje on z dietetycznymi triglicerydami.
Krążące trójglicerydy
Trójglicerydy są często pakowane w duże cząsteczki, zwane lipoproteinami, do transportu w całym ciele, "Advanced Nutrition and Human Metabolism". Chylomikrony i lipoproteiny o bardzo niskiej gęstości są przykładami lipoprotein transportujących trójglicerydy. Trójglicerydy w lipoproteinach są rozkładane przez lipazę lipoproteinową, enzym związany z naczyniami krwionośnymi w tkance tłuszczowej i tkance mięśniowej. Działanie lipazy lipoproteinowej usuwa wolne kwasy tłuszczowe z lipoprotein i umożliwia im wchodzenie do komórek w celu wykorzystania do energii lub innych procesów.
Przechowywane trójglicerydy
Twoje ciało przede wszystkim przechowuje trójglicerydy w tkance tłuszczowej, chociaż przechowuje również niektóre z komórek mięśniowych. Według "Hole's Human Anatomy and Physiology" hormony, takie jak epinefryna, pośredniczą w rozkładaniu zmagazynowanego triglicerydu. Epinefryna aktywuje wrażliwą na hormony lipazę, enzym, który usuwa kwasy tłuszczowe z cząsteczki triglicerydów w sposób podobny do lipaz trzustkowych i lipoproteinowych. Twoje ciało będzie wykorzystywać wolne kwasy tłuszczowe generowane przez wrażliwą na hormony lipazę jako źródło energii.
