Świeżo zmielona pomarańczowa skórka nadaje mocny cytrusowy aromat, a włączenie jej do niektórych przepisów dodaje zarówno zapachu, jak i smaku. W szczególności, wypieki takie jak ciasteczka, ciastka i babeczki często wymagają tartej skórki pomarańczowej, aby poprawić smak. Pamiętaj jednak, że krata pomarańczowej skórki to nie to samo co jej zetknięcie. Zested skórka cytrusowa wymaga zester lub tarka z zester i powoduje większe kawałki skórki. W wielu przepisach można jednak stosować zamiennie skórkę z ocet i startą pomarańczę.
Krok 1
Umyć i osuszyć pomarańczowo czystym ręcznikiem, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub pozostałości.
Krok 2
Ustaw tarkę w dłoni tak, aby najdrobniejszy rozmiar tarki był skierowany w Twoją stronę, jeśli masz tarkę o wielu rozmiarach.
Krok 3
Trzymaj pomarańczę w jednej ręce i tarkę w drugiej na misce lub desce do krojenia, która zbierze startą skórkę.
Krok 4
Przytrzymaj pomarańczę przy tarce i przesuń ją szybko w górę iw dół, aby zetrzeć małe kawałki skórki.
Krok 5
Obróć pomarańczę w dłoni, gdy zobaczysz białą skórkę pod kolorową skórką. Tylko pomarańczowa porcja da ci pożądany smak i aromat, więc będziesz musiał nieustannie zmieniać położenie pomarańczy, dopóki nie zbierzesz wystarczająco dużo dla swojego przepisu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ręcznik kuchenny lub papierowy ręcznik
- Tarka
- Deska do krojenia lub miska
Wskazówki
- Spróbuj umieścić pomarańczę w zamrażarce na godzinę lub dwie przed rozdrobnieniem. Sprawia to, że kolor pomarańczowy jest bardziej jędrny i łatwiejszy do zetknięcia. Możesz zamrażać startą lub skórkę ze skórki pomarańczowej, ale nie zamrażaj całego owocu przez dłuższy czas, raportów Centers for Disease Control and Prevention.
