Całe ziarna kakao, podstawowy składnik czekolady, nie są tak jadalne jak one - mają grubą, włóknistą skorupę. Jednak mniejsze stalówki wewnątrz fasoli są jadalne i są powszechnie dostępnym sposobem na spożywanie stosunkowo nieprzetworzonego kakao. Stalówki kakao są wykonane z łuszczonych ziaren; kapsuła jest usuwana i pozostaje tylko część wewnętrzna. Po upieczeniu są gotowe do jedzenia - i oferują wiele korzyści zdrowotnych.
Wysoko w włóknie
Stalówki kakaowe są naturalnie bogate w błonnik, z 9 gramami błonnika na 1 uncję porcji. Fibre zapewnia masę do diety i może sprawić, że poczujesz się pełniejszy z mniejszą ilością kalorii, co doprowadzi do mniejszej ilości spożywanych pokarmów. Jedna porcja kakao zawiera od 31% do 42% zalecanej diety błonnika dla kobiet i 27 do 30% RDA dla mężczyzn. Dieta bogata w błonnik może również zmniejszyć szanse na choroby serca i poprawić trawienie poprzez łagodzenie zaparć.
Niski poziom dodanego cukru
Chociaż nie są tak słodkie jak czekolada, stalówki kakao wciąż zawierają cukier, co czyni je dobrym wyborem przekąsek, gdy szukasz czegoś słodkiego, ale zdrowego do przekąszenia. Jednorazowa porcja kakao zawiera tylko 0,19 grama cukru, z których żadna nie zawiera cukru. American Heart Association zaleca ograniczenie ilości dodawanego cukru do nie więcej niż 6 do 9 łyżeczek dziennie, ponieważ dieta bogata w cukier zwiększa szanse na otyłość i zwiększenie masy ciała. Naturalny cukier, taki jak ten znaleziony w stalach kakaowych, jest również zdrowszy, ponieważ nie jest "pustym" kaloriom - spożywanie naturalnego cukru oznacza, że dostajesz również inne wartości odżywcze z tymi kaloriami.
Zmniejsza produkcję komórek tłuszczowych
Wydanie "International Journal of Otyłość" z 2013 r. Wykazało, że przeciwutleniacze zawarte w kakao, polifenole mogą pomóc w leczeniu otyłości. Badanie na zwierzętach miało miejsce w ciągu pięciu tygodni, a naukowcy odkryli, że po zażyciu polifenoli kakao, szczury karmione dietą wysokotłuszczową zyskały mniejszą wagę - i tłuszcz - niż te, które nie otrzymały suplementu. Badacze odkryli również, że suplement kakaowy miał wpływ na produkcję komórek tłuszczowych u badanych osobników, potencjalnie pomagając w zapobieganiu otyłości u szczurów. Podczas gdy badanie wykazało obietnicę, nie wspomniało o potencjalnych korzyściach polifenoli kakao dla przyrostu masy ciała i tłuszczu u ludzi, a efekty mogą nie być takie same.
Używanie ziarna kakaowego
Stalówki kakao można jeść tak samo, jak pożywne przekąski, ale można je również mieszać z innymi produktami. Mają wyraźny czekoladowy smak, dzięki czemu mogą stać się czekoladowymi chipsami w ciasteczkach, mieszankach i ciasteczkach. Jednak stalówki nie są tak bogate w smaku, ani tak słodkie, jak czekolada. Stalówki kakao można również stosować w pikantnych potrawach, takich jak polewa do pizzy lub prosta sałatka, aby zapewnić dodatkowy kryzys.
