Jedzenie naleśników z płatków owsianych stało się popularne w latach 80. i 90. XX wieku, gdy ruch "pełnoziarnisty" w przemyśle spożywczym stał się bardziej powszechny. Dodatek płatków owsianych podniósł prosty naleśnik do supermarketu, dodając składniki odżywcze, tłuste i obniżające poziom cholesterolu. Dodanie płatków owsianych do natychmiastowego ciasta naleśnikowego wzmacnia mieszankę i dodaje tekstury i odżywiania do tego, co w przeciwnym razie mogłoby być nudne, stare białe naleśniki.
Instant Pancake Mix
Większość błyskawicznych mieszanek naleśników powstaje z przetworzonej białej mąki z dodatkiem cukru, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia i soli. Wykonanie mieszanki naleśników w cieście obejmuje dodawanie jaj i wody lub mleka. Przetworzoną białą mąkę pozbawiono pożywnych warstw zewnętrznych pszenicy, zapewniając niewielkie ogólne odżywianie.
Tekstura
Owies ma różnorodne kroje, w tym staromodne płatki owsiane, płatki owsiane, płatki owsiane ze stali, kaszę owsianą i płatki owsiane. Każdy ma nieco inną teksturę w zależności od metody przygotowania. Dodanie płatków owsianych do natychmiastowej mieszanki naleśników zapewnia masę i teksturę, zamieniając naleśniki w obfity posiłek "przylegający do żeberek".
Cholesterol
The MayoClinic.com wyjaśnia, że płatki owsiane mogą obniżać poziom cholesterolu. Ows zawiera rozpuszczalne błonnik, który działa na obniżenie liczby LDL lub złego cholesterolu. Rozpuszczalne włókna sprawiają, że krew jest bardziej odporna na wchłanianie lipoprotein o małej gęstości lub LDL. Dodanie 1 1/2 szklanki ugotowanego płatka owsianego do natychmiastowego naleśnika dodaje 6 gramów błonnika, aby zmniejszyć poziom cholesterolu.
Zdrowie trawienne
Ponieważ owies jest również bogaty w błonnik, ich dodatek do prostej mieszanki naleśników z białej mąki poprawia trawienie. Błonnik pokarmowy lub pasza objętościowa obejmuje wszystkie części roślin, które nie są trawione ani rozkładane przez organizm. Włókno przechodzi przez przewód pokarmowy, pomagając w oczyszczaniu i usuwaniu odpadów. Porcja dobrze znanej błyskawicznej mieszanki naleśników dostarcza 1 gram błonnika pokarmowego i niewiele więcej oprócz sodu. Dodanie 1/2 szklanki płatków owsianych do ciasta naleśnikowego zapewnia dodatkowe 4 gramy błonnika pokarmowego i 2 gramy rozpuszczalnego błonnika bez dodawania dodatkowego sodu, zauważa strona internetowa firmy Quaker.
Insulina
Owsianka jest często zawarta w diecie dla diabetyków, ponieważ pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, regulując produkcję insuliny, zgodnie z Pennsylvania State University. Badacze zauważają, że płatki owsiane pomagają stabilizować poziom cukru we krwi i poziom insuliny przez dłuższy czas niż inne pokarmy i ziarna. Może to nastąpić z powodu wysokiego poziomu rozpuszczalnego błonnika, który trawi wolniej i zapobiega fluktuacjom cukru we krwi.
