Jedzenie i picie

Indeks glikemiczny ryżu brązowego a ryż parboiled

Pin
+1
Send
Share
Send

Brązowy ryż zawiera wszystkie składniki ziarna: zewnętrzne otręby, skrobiowe bielmo i gęsty składnik odżywczy. Ryż parzony przetwarzany jest w ekstremalnych temperaturach i parach, zmuszając wszystkie składniki odżywcze z otrębów do namoczenia się w bielmie i zarazku. Po dokładnym wysuszeniu otręby te odpadają i są odrzucane. Chociaż możesz myśleć, że brązowy ryż, który jest minimalnie przetworzony, ma niższy indeks glikemiczny, tak nie jest.

Indeks

Jeśli walczysz o ustabilizowanie poziomu cukru we krwi, będziesz chciał unikać pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym - pokarmy o randze 70 lub więcej. Te produkty o wysokim indeksie glikemicznym zwiększają prawdopodobieństwo wzrostu poziomu cukru we krwi. Im niższy wynik GI pokarmu - od 55 do 69 jest średni, a poniżej 55 jest niski - tym większa jest możliwość uzyskania stabilniejszego poziomu cukru we krwi.

Porównywanie wyników

Ceny ryżu brązowego są umiarkowanie niskie w skali, przy średniej wartości 50, chociaż niektóre marki są nieco wyższe. Ryż parboidalny, znany również jako ryż konwertowany, jest znacznie niższy w skali, przy średniej wartości 38. Podczas gdy obie potrawy znajdują się na dolnym końcu indeksu, ponieważ ryż parboiled ma niższy GI, może być bardziej korzystny dla utrzymywanie niskiego poziomu cukru we krwi.

Pin
+1
Send
Share
Send